Szingapúri tészta recept garnélával
A szingapúri tészta néhány változtatással a családom egyik kedvenc étele. Garnélarák, edamame és rengeteg zöldség és íz!
A szingapúri tészta egyike azoknak a 30 perces ételeknek, amelyekhez újra és újra visszatérek. Az igazat megvallva, ez belejátszik a “repülj a nadrágom ülése mellett” étkezési előkészületi stílusba, amelybe jobban beleesek, mint amennyit be akarok vallani. És az a tény, hogy a gyerekeim szeretik ezt az ételt, sokkal könnyebbé teszi a rendszeres felszolgálást.
A hozzávalókat rendszeresen raktározzuk a konyhámban. Rizstészta (ezeket – affiliate – 6 dobozt veszek egyszerre, mert olyan sokat használunk), currypor, szójaszósz, friss zöldségek, edamame és garnélarák.
Főzzük meg a rizstésztát a garnélarákkal és az edamame-mel, majd pár percig pirítsuk a zöldségeket. Ezután mindent összekeverünk a curryporral és a szójaszósszal. Ez olyan egyszerű!
Mi az a szingapúri tészta?
A szingapúri tészta egy népszerű kínai rizstészta étel curryporral, zöldségekkel és valamilyen hússal, általában csirkével, sertéshússal vagy garnélával. Ez egy kantoni étel, amely a neve ellenére Hongkongból származik.
Ez a tésztás étel általában rizs cérnametélttel vagy mai szórakoztató tésztával készül. Ebben a verzióban barna rizs Pad Thai tésztát cseréltem, amely szélesebb és vastagabb, mint a rizs cérnametélt. Bármelyik használható.
Kicsit letértem az edamame és vöröskáposzta hozzáadásával is, ami hagyományosan nem található meg ebben az ételben. Egy kis színt és rengeteg tápanyagot és ízt adnak hozzá – nem tudtam ellenállni.
A szingapúri tészta gluténmentes?
A szingapúri tészta könnyen elkészíthető gluténmentes ételként. Csak két elemet kell módosítani.
Míg a rizs gluténmentes, nem minden rizstészta követi ugyanazt az utat. Kedvenc rizstésztáim – az Annie Chun által készített barna rizs Pad Thai tészta (ezek – affiliate link) a weboldaluk szerint gluténmentesek.
Azt javaslom, hogy figyelmesen olvassa el a rizstészta dobozán található összetevők listáját, ha bármilyen probléma van a gluténnal. Ügyeljen arra, hogy ne legyen benne búzaliszt vagy búzakeményítő.
A másik összetevő, amelyet ki kell cserélni, hogy gluténmentesek maradjanak, a szójaszósz. Használjon búzamentes tamari-t a helyére.
Kihagyhatom a halszószt?
Rövid válasz – igen. A halszósz, amely a thai konyha népszerű összetevője, egy újabb ízréteget ad. Nem árt azonban kihagyni. Mivel a halszósz sós, kompenzálja még egy csepp szójaszósz hozzáadásával.
Tippek a currys rizstészta elkészítéséhez:
Ebben a receptben az egyik kedvenc időtakarékos tippemet használtam. A főzés utolsó percében a rizstésztát dobjuk bele a nyers garnélarákot és a fagyasztott héjas edamame-ot. 30 másodperc és 1 perc közötti idő alatt tökéletesen átsülnek. Egy szűrőedénybe szűrjük le, és azonnal öblítsük le hideg vízzel, hogy a garnélarák ne főjön tovább.
Közepes-nagy lángon főzve a fokhagyma mindössze 30 másodperctől 1 percig tart, hogy megpuhuljon. Ha tovább főzzük, fennáll a veszélye, hogy megég, amitől a fokhagyma keserűvé válik.
A currypor egyike azoknak a fűszereknek, amelyek túl sokáig maradnak a fűszertartómban. Ha nem emlékszik, hogy mikor vásárolta meg az üveg curryport, próbálja ki, és vegyen be egy frisset az élelmiszerboltban. A friss extra ízt és fűszert jelent!
Szingapúri tészta recept garnélával
A szingapúri tészta néhány változtatással a családom egyik kedvenc étele. Garnélarák, edamame és rengeteg zöldség és íz!
Adagok: 6 Adagok
Kalória: 273,6kcal
Utasítás
- Forraljunk fel egy nagy fazék vizet nagy lángon. Adjuk hozzá a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Egy perccel a tészta főzése előtt adjuk hozzá a garnélarákot és az edamame-ot a vízhez.
- A tésztát, a garnélarákot és az edamame-ot szűrőedénybe öntjük, és azonnal hideg víz alá tesszük, és csipesszel felforgatjuk. Félretesz, mellőz.
- Melegítse fel az avokádóolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon.
- Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és főzzük 1 percig.
- Adjuk hozzá a káposztát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 2 percig.
- Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a rizstésztát, a garnélarákot és az edamame-ot a serpenyőbe. Szórjuk a curryport a tésztára, a halszósszal és a szójaszósszal együtt.
- Dobd fel, hogy bevonja a tésztát. Főzzük, amíg a tészta meleg, körülbelül 2 percig. Szolgál.
Megjegyzések
Weight Watchers Pontok: 5 (kék – Freestyle SmartPoint), 6 (zöld), 1 (lila)
Táplálás
Szolgáló: 1csésze | Kalória: 273,6kcal | Szénhidrátok: 36.7g | Fehérje: 22.4g | Zsír: 3.8g | Telített zsír: 0.5g | Koleszterin: 114.8mg | Nátrium: 524,8mg | Rost: 2.2g | Cukor: 2.3g.