Szingapúri tészta recept garnélával

A szingapúri tészta néhány változtatással a családom egyik kedvenc étele. Garnélarák, edamame és rengeteg zöldség és íz!
Curry tészta garnélával és zöldségekkel egy világosszürke kőtálban.

A szingapúri tészta egyike azoknak a 30 perces ételeknek, amelyekhez újra és újra visszatérek. Az igazat megvallva, ez belejátszik a “repülj a nadrágom ülése mellett” étkezési előkészületi stílusba, amelybe jobban beleesek, mint amennyit be akarok vallani. És az a tény, hogy a gyerekeim szeretik ezt az ételt, sokkal könnyebbé teszi a rendszeres felszolgálást.

A hozzávalókat rendszeresen raktározzuk a konyhámban. Rizstészta (ezeket – affiliate – 6 dobozt veszek egyszerre, mert olyan sokat használunk), currypor, szójaszósz, friss zöldségek, edamame és garnélarák.

Főzzük meg a rizstésztát a garnélarákkal és az edamame-mel, majd pár percig pirítsuk a zöldségeket. Ezután mindent összekeverünk a curryporral és a szójaszósszal. Ez olyan egyszerű!

Főtt rizstészta, garnélarák és edamame egy nagy szűrőedényben.

Mi az a szingapúri tészta?

A szingapúri tészta egy népszerű kínai rizstészta étel curryporral, zöldségekkel és valamilyen hússal, általában csirkével, sertéshússal vagy garnélával. Ez egy kantoni étel, amely a neve ellenére Hongkongból származik.

Ez a tésztás étel általában rizs cérnametélttel vagy mai szórakoztató tésztával készül. Ebben a verzióban barna rizs Pad Thai tésztát cseréltem, amely szélesebb és vastagabb, mint a rizs cérnametélt. Bármelyik használható.

Kicsit letértem az edamame és vöröskáposzta hozzáadásával is, ami hagyományosan nem található meg ebben az ételben. Egy kis színt és rengeteg tápanyagot és ízt adnak hozzá – nem tudtam ellenállni.

A szingapúri tészta gluténmentes?

A szingapúri tészta könnyen elkészíthető gluténmentes ételként. Csak két elemet kell módosítani.

Míg a rizs gluténmentes, nem minden rizstészta követi ugyanazt az utat. Kedvenc rizstésztáim – az Annie Chun által készített barna rizs Pad Thai tészta (ezek – affiliate link) a weboldaluk szerint gluténmentesek.

Azt javaslom, hogy figyelmesen olvassa el a rizstészta dobozán található összetevők listáját, ha bármilyen probléma van a gluténnal. Ügyeljen arra, hogy ne legyen benne búzaliszt vagy búzakeményítő.

A másik összetevő, amelyet ki kell cserélni, hogy gluténmentesek maradjanak, a szójaszósz. Használjon búzamentes tamari-t a helyére.

Rizstészta, garnélarák, edamame és currypor egy nagy tapadásmentes serpenyőben.

Kihagyhatom a halszószt?

Rövid válasz – igen. A halszósz, amely a thai konyha népszerű összetevője, egy újabb ízréteget ad. Nem árt azonban kihagyni. Mivel a halszósz sós, kompenzálja még egy csepp szójaszósz hozzáadásával.

Tippek a currys rizstészta elkészítéséhez:

Ebben a receptben az egyik kedvenc időtakarékos tippemet használtam. A főzés utolsó percében a rizstésztát dobjuk bele a nyers garnélarákot és a fagyasztott héjas edamame-ot. 30 másodperc és 1 perc közötti idő alatt tökéletesen átsülnek. Egy szűrőedénybe szűrjük le, és azonnal öblítsük le hideg vízzel, hogy a garnélarák ne főjön tovább.

Közepes-nagy lángon főzve a fokhagyma mindössze 30 másodperctől 1 percig tart, hogy megpuhuljon. Ha tovább főzzük, fennáll a veszélye, hogy megég, amitől a fokhagyma keserűvé válik.

A currypor egyike azoknak a fűszereknek, amelyek túl sokáig maradnak a fűszertartómban. Ha nem emlékszik, hogy mikor vásárolta meg az üveg curryport, próbálja ki, és vegyen be egy frisset az élelmiszerboltban. A friss extra ízt és fűszert jelent!

Szingapúri tészta garnélával, edamame-mal, káposztával és paprikával egy kőtálban.

Szingapúri tészta recept garnélával

A szingapúri tészta néhány változtatással a családom egyik kedvenc étele. Garnélarák, edamame és rengeteg zöldség és íz!

Tanfolyam: Tészta

Konyha: ázsiai

Kulcsszó: Rizstészta, Szingapúri tészta

Elkészítési idő: 15 percek

Főzési idő: 10 percek

Teljes idő: 25 percek

Adagok: 6 Adagok

Kalória: 273,6kcal

 

Utasítás

  • Forraljunk fel egy nagy fazék vizet nagy lángon. Adjuk hozzá a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Egy perccel a tészta főzése előtt adjuk hozzá a garnélarákot és az edamame-ot a vízhez.
  • A tésztát, a garnélarákot és az edamame-ot szűrőedénybe öntjük, és azonnal hideg víz alá tesszük, és csipesszel felforgatjuk. Félretesz, mellőz.
  • Melegítse fel az avokádóolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon.
  • Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és főzzük 1 percig.
  • Adjuk hozzá a káposztát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 2 percig.
  • Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a rizstésztát, a garnélarákot és az edamame-ot a serpenyőbe. Szórjuk a curryport a tésztára, a halszósszal és a szójaszósszal együtt.
  • Dobd fel, hogy bevonja a tésztát. Főzzük, amíg a tészta meleg, körülbelül 2 percig. Szolgál.

Megjegyzések

Weight Watchers Pontok: 5 (kék – Freestyle SmartPoint), 6 (zöld), 1 (lila)

Táplálás

Szolgáló: 1csésze | Kalória: 273,6kcal | Szénhidrátok: 36.7g | Fehérje: 22.4g | Zsír: 3.8g | Telített zsír: 0.5g | Koleszterin: 114.8mg | Nátrium: 524,8mg | Rost: 2.2g | Cukor: 2.3g.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *