Sült karfiol tészta karamellizált hagymával és csicseriborsóval

Az egyik legjobb tésztaétel, amit hosszú ideje ettem! Ezt a sült karfiol tésztát karamellizált hagymával, spenóttal és mogyoróval ízesítjük. Főleg kamrakapcsok! 313 kalória és 6 Weight Watchers SP

Ez a sült karfiol tészta recept igazán megragadta a szívemet! Nem túlzok, ha azt mondom, hogy ez az egyik legjobb tésztaétel. Van valami az aranybarna karfiol, az édes karamellizált hagyma és a pirított mogyoró kombinációjában, ami egyszerűen MŰKÖDIK.

Ha szereti a „minden” édes-sósat, akkor imádni fogja a karamellizált hagyma természetes édességét, néhány sós parmezán sajttal párosítva egyetlen nagy serpenyőben, tele egészséges tésztával.

Tálalás előtt feltétlenül kóstolja meg és fűszerezze, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a só és a bors megfelelő egyensúlyban van az ízlelőbimbóival.

MIRE VAN SZÜKSÉG A PÖRKÖLT KARFIOLTÉSZTA RECEPTHOZ:

Ezekre a fő összetevőkre van szükség ehhez a recepthez (affiliate linkek mellékelve)…
• Tészta: Ebben a receptben teljes kiőrlésű penne tésztát használtam, de szinte bármilyen formát használhatsz, a spagettitől a farfalle-ig. A teljes kiőrlésű tészta extra adag rostot ad, de a szokásos búzadara tészta ugyanilyen jól működik. Ha gluténmentes diétát követ, fogyasszon kedvenc gluténmentes tésztájába.
• Karfiol: A karfiolt apró rózsáira vágjuk, majd olívaolajjal, sóval, borssal és szárított kakukkfűvel megforgatjuk. Addig sütjük, amíg megpuhul, és kezd barnulni. A részletek az alábbi receptben találhatók.
• Hagyma: A karamellizált hagyma mindent jobbá tesz, ez alól ez a sült karfiol tészta sem kivétel! Tekintse meg a Hagyma karamellizálása című részt, ahol további tippeket talál a tökéletes barna és édes (hozzáadott cukor nélkül) hagyma elkészítéséhez.
• Csicseriborsó: A konzerv csicseriborsó mindig a kamrám alapelemei közé tartozik. Nagyon jók, ha kéznél vannak, ha növényi alapú fehérjét adhatunk bármilyen ételhez. Lecsepegtetjük, és szitán vagy szűrőedényben jól átöblítjük.
• Fűszernövények: A karamellizált hagymához és a sült karfiolhoz szárított kakukkfüvet adunk, friss petrezselyemzöldet keverünk bele, hogy befejezze a tésztát. A fűszernövények hozzáadása nagyszerű módja annak, hogy bármilyen étel ízét feldobja!
• Spenót: a végén keverjünk bele pár marék spenótot. A tészta melege megfonnyasztja a leveleket anélkül, hogy elázná őket.
• Mogyoró: A titkos összetevő! A mogyorót NE hagyd ki! Száraz serpenyőben pirítsuk meg őket, hogy kihozza a diós ízt. Ha nem talál mogyorót, cserélje ki aprított mandulával vagy apróra vágott pekándióval.
• Sajt: Imádok egy jó kis parmezán sajtot a tésztaétel befejezéséhez. Hagyja azonban ki, vagy adjon hozzá egy vegán sajtot, hogy ez a recept teljesen növényi alapú legyen. Ha parmezán sajtot használ és vegetáriánus étrendet követ, feltétlenül vegyen vegetáriánus (oltómentes) parmezánt.

Így könnyítsd meg a tésztaételeket:

Amikor közzétettem egy fazék tészta csirkével és spenóttal, megosztottam veled egy egészséges táplálkozási trükköt.

A tésztaételek általában nagyon szénhidrátban gazdagok, az ételek nagy részét megelőzik a tészta, valamint csekély mennyiségű fehérje és zöldség. Nem vagyok az, aki teljesen elhagyja a szénhidrátot, de elkötelezett vagyok amellett, hogy több sovány fehérjét és BŐVÉNY zöldséget használjak az étkezéseimhez.

A trükk?

Feleannyi tésztát és kétszer annyi fehérjét és zöldséget használjunk.

A legtöbb tésztarecepthez 12-16 uncia tészta szükséges, de én 8 unciára csökkentettem, amikor vacsorát készítek a négytagú családomnak. Még akkor is, ha teljes kiőrlésű tésztát használ, egy egész kiló tészta SOK tésztát termel a többi összetevőhöz képest. És ha hozzám hasonlóan a tányér felét zöldségekkel próbálod megtölteni, akkor egy tésztanehéz étel nem fog belevágni.

Tippek a karfiolos tészta elkészítéséhez:

Fontos tipp! Ne felejtsen el lefoglalni ½ csésze tésztafőző vizet, mielőtt lecsepegtené a tésztát. A szósz elkészítéséhez szükséged lesz rá.

Ezt mindig elfelejtem megtenni a tészta lecsepegtetése előtt, ezért elkezdtem egy ½ csésze mérőpoharat helyezni a szűrőedénybe. Amikor meglátom a mérőpoharat, arra készteti az agyam, hogy kikanalazza a vizet, mielőtt kiengedi a tésztát. Bármi is működik, igaz?

Forraljuk fel a tésztavizet, majd főzzük meg a tésztát, amíg a hagyma karamellizálódik és a karfiol sül. Mindennek körülbelül egyszerre kell összeállnia.