Sült Ahi tonhal szója gyömbérszósszal

A sült ahi tonhal egyike azoknak a recepteknek, amelyek valóban lenyűgözően néznek ki, de az elkészítése gyerekjáték. Éttermi minőség, közvetlenül a saját konyhádból!
Szeletelt, pirított ahi tonhal zöldhagymával, fehér tányéron.

Sült Ahi tonhal szója gyömbérszósszal

Ez a grillezett vagy sült ahi tonhal recept az egyik különleges alkalomhoz illő receptem! Bármennyire is szeretek kimenni enni és új éttermeket kipróbálni, van valami a Valentin-napban (vagy más különleges alkalmakkor), ami miatt hátat fordítok minden prix-fixe menünek, és bekuckózok a házamba egy hangulatos étkezésért. az én családom.

Csak annyi szalonnába csomagolt filé vagy csokis lávatorta van, amit egy szerelmes pár elbír!

Így hát hozzáláttam, hogy kitaláljak egy Valentin-napi menüt, amely a kedvenc ízeinket tartalmazza. Az előétel? Ez nem nehéz a mi házunkban. Ez magától értetődő, hogy füstölt lazacot vagy Brie sajtot tartalmaz.

És akkor az előétel…mit csináljak, mit csináljak.

Mivel itt szeretjük a világot, egy egyszerűen elkészített tengeri étel színes zöldségekkel, úgy tűnt, hogy megfelel a számnak.

Az Ahi tonhalat általában “csak étteremben” tartom fenn. De hajrá! A különleges alkalmak a szabályok megszegésére valók.

És ha szereti a ritka tonhalat (minden, aki szereti a sushit), ennek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe.

Mindössze 15 perc pácolásra és körülbelül 3 percre van szüksége a főzéshez. Kerülje a hal 15 percnél hosszabb pácolását, különben a pácban lévő lime leve „megfőzi” a tonhalat, akárcsak a ceviche-t.

Ahi tonhal pác hozzávalói, beleértve a lime levét, gyömbért, szójaszószt és szezámolajat.

Hogyan főzöd az ahi tonhalat?

  • Ebben a receptben a tonhalat (susi minőségű!) szójaszósz, limelé, gyömbér és szezámolaj keverékében bepácolom.
  • A trükk az, hogy a halat mindössze 15 percig pácoljuk. Ha készített már ceviche-t, tudja, hogy a sav (például citruslé vagy ecet) alapvetően képes megfőzni a halat. Ezt szeretné elkerülni ebben a receptben.
  • Ne dobja ki a pácot! Helyette tedd át egy tálba, és melegítsd fel a mikrohullámú sütőben, majd tálaláskor csorgasd rá a megsült ahit.
  • Számos módja van az ahi tonhal sütésének. Egy tapadásmentes serpenyő megcsinálja a trükköt, de én szeretek öntöttvas serpenyőt használni, ami egy kis kérget hoz létre a tonhalon. Alternatív megoldásként használhat grillserpenyőt vagy kültéri grillezőt (jól olajozott!). Mindkét esetben a közepesen magas hő jó sült lesz.
  • Mivel a cél az, hogy a tonhalat kívülről jól sülve, de a közepén még nyersen tálaljuk, a tonhalat nem kell oldalanként 2-3 percnél tovább sütni. Ennek ellenére, ha azt szeretné, hogy a tonhal egy kicsit jobban elkészüljön, nyugodtan növelje meg a főzési időt.

Tonhal steak, szója-gyömbéres pácba téve.

Mit tálaljunk ahi tonhalhoz:

A grillezett ahi tonhal receptjei nagyon sokoldalúak, és sokféle körettel párosíthatók. Ehhez a recepthez a pác szójaszósz alapú, ezért szoktam ezt a tonhalat más szójaszósz ihletésű köretreceptekkel párosítani.

Szeletelt, pirított ahi tonhal zöldhagymával, fehér tányéron.

Ahi tonhal szósz:

Az ahi tonhal szósza friss limelé, szójaszósz, szezámolaj és gyömbér egyszerű keveréke. A szószt mind a hal pácolására, mind a főtt halra csepegtetjük tálaláskor. A mártást a hal kivétele után és a főtt hallal való tálalás előtt süsse mikrohullámú sütőbe.

Elkészíthető ez a grillezett ahi tonhal receptje idő előtt?

A grillezett ahi tonhal a legjobb, ha közvetlenül a grillről tálaljuk, meglocsolva a felforrósított pácmártással. Ha azonban van maradék, próbálja meg salátán tálalni a hideg, főtt tonhalszeleteket. Jól párosítható egy ázsiai uborkás jicama salátával.

Grillezett Ahi tonhal recept

A sült ahi tonhal egyike azoknak a recepteknek, amelyek valóban lenyűgözően néznek ki, de az elkészítése gyerekjáték. Éttermi minőség, közvetlenül a saját konyhádból!

Tanfolyam: Előételek

Konyha: japán

Kulcsszó: Grillezett Ahi tonhal

Elkészítési idő: 20 percek

Főzési idő: 5 percek

Teljes idő: 25 percek

Adagok: 2 Adagok

Kalória: 232,5kcal

Hozzávalók

  • 1 evőkanál friss lime lé
  • 2 evőkanál szója szósz
  • 2 teáskanálnyit szezámolaj
  • 1 1 hüvelykes darab friss gyömbér, szeletelve
  • 2 6 uncia minden sushi minőségű ahi tonhal steak, egyenként körülbelül 1 hüvelykes
  • ½ teáskanál őrölt bors
  • 1 zöld hagyma vékonyra szeletelve

Utasítás

  • Egy kis tálban keverjük össze a friss lime levét, a szójaszószt és a szezámolajat. Öntse a keveréket egy nagy, visszazárható műanyag zacskóba. Adjuk hozzá a gyömbérszeleteket.
  • Fűszerezzük az ahi tonhal steakeket borssal, tegyük át a zacskóba, zárjuk le a zacskót és pácoljuk 15 percig. Vigyázzunk, hogy ne pácoljuk tovább, különben a hal elkezd “főzni” a pácban.
  • Tegye át a pácot egy közepes üvegtálba, és tegye mikrohullámú sütőbe 1 percig.
  • Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, öntöttvas serpenyőt vagy grillserpenyőt közepesen magas hőfokon. Süssük a halat a kívánt készenléti fokig, oldalanként körülbelül 2 percig.
  • Vékonyra szeleteljük az ahit. Zöldhagymával díszítjük, és a felforrósított páccal tálaljuk.

Megjegyzések

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. A LoseIt! számológép. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 1tonhal steak + szósz | Kalória: 232,5kcal | Szénhidrátok: 7.7g | Fehérje: 38.5g | Zsír: 6.8g | Telített zsír: 0.6g | Koleszterin: 90mg | Nátrium: 962.2mg | Rost: 0.4g | Cukor: 0.3g.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.