Soba tészta saláta pulykával és spenóttal
Ez a soba tészta saláta receptje tele van fehérjével és zöldségekkel, ami csodálatos lehetőséget kínál egy kielégítő vacsorához. 286 kalória és 5 Weight Watchers Freestyle SP
Soba tészta saláta pulykával és spenóttal
Ez a soba tészta saláta az éjféli uzsonna felnőttkori változata az egyetemista koromból. Nemrég valaki megkérdezte, mit csinálnék, ha csak 5 percem lenne. Körülbelül egy másodpercbe telt, mire válaszoltam, mert a válasz nagyjából 20 éve ugyanaz. Egy tál soba tészta, szójaszósszal és cayenne borssal. Szénhidrát + só = kényelmes étel.
Nyilvánvaló, hogy a soba tészta iránti szeretetem átlép a generációs vonalakon, ami nyilvánvalóvá válik minden alkalommal, amikor a fiaim KÉREK, hogy készítsek egy fazék soba tésztalevest. Valójában nagyon kevés könyörgésre van szükség. A karom könnyen megcsavarodik, ha szóba tészta van benne.
Ezzel a soba tésztasalátával a kedvenc éjféli uzsonnám alapanyagaival kezdtem, és folyamatosan tettem hozzá, amíg olyan vacsora salátát nem kaptam, amit a családom imádott. A cayenne-i borsot sriracha szósszal helyettesítették, a salátát pedig őrölt pulyka, cukkini, spenót és piros kaliforniai paprika egészítette ki. Ami az öntetet illeti, a szójaszószt szezámolajjal, agave nektárral, gyömbérrel és néhány más hozzávalóval keverjük össze az édes és sós ízek egyensúlya érdekében.
A soba tészta gluténmentes?
A tészta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy nem minden soba tészta készül egyformán. Ha gluténmentes diétát követsz, akkor kizárólag hajdinalisztből készült tésztát keress (és a szójaszószt az öntetben cseréld tamarira). Keressen olyan tésztát is, amelynek nátriumtartalma alacsony. Láttam már soba tésztát 5 mg-tól 451 mg nátriumig 2 uncia (száraz) adagonként. Ennek a receptnek a táplálkozási adatait ezekből a soba tésztákból számították ki.
A soba tészta főzése:
Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, majd adjuk hozzá a soba tésztát, majd csipesszel vagy fakanállal gyorsan keverjük össze. Kissé csökkentse a hőt, a víz élénken forr. A soba tészta főzése körülbelül 5 percig tart egy fazék forrásban lévő vízben. A főzési idő vége felé fogó segítségével emeljünk ki egy tésztát a vízből, és kóstoljuk meg. Lágynak kell lennie, de nem pépesnek.
Íme a trükk a gumiszerű, ragacsos soba tészta elkerülésére. A Soba tészta összeragad, mert sok keményítőt tartalmaz. Ha a tészta megpuhult, szűrőedényben szűrjük le, majd azonnal merítsük egy tál hideg vízbe. Erősen keverjük meg őket, hogy lemossuk a felesleges keményítőt, majd ismét csepegtessük le.
Használatra kész!
Ha családja nem rajong a cukkiniért vagy a kaliforniai paprikáért, helyettesítse más zöldségekkel, amelyek vonzóak számukra. Ide jól jönne a gomba, a brokkoli, a zeller vagy a sárgarépa.
További egészséges soba tészta receptek:
Soba tésztatál zöldségekkel és mogyorószósszal
Egyszerű garnélarák-, gomba- és soba tésztaleves
Soba tészta saláta pulykával és spenóttal
Egészséges és finom! Ez a gluténmentes soba tészta saláta tele van sovány fehérjével és zöldségekkel.
Adagok: 6 Adagok
Kalória: 285,5kcal
Hozzávalók
A saláta:
- 7 uncia soba tészta
- 1 font sovány őrölt pulyka
- 1 ½ teáskanálnyit olivaolaj
- 1 ½ csészéket szeletelt félkörös cukkini
- 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágjuk
- 3 csészéket csomagolt szakadt spenótleveleket
A saláta:
- Forraljunk fel egy nagy fazék vizet nagy lángon. Adjuk hozzá a soba tésztát, vegyük le kissé a hőt, hogy a víz felforrjon, és főzzük addig, amíg a soba tészta megpuhul, körülbelül 5 percig.
- A soba tésztát lecsepegtetjük és hideg víz alatt leöblítjük. Tedd át egy nagy tálba.
- Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Enyhén vonja be főzőpermettel. Hozzáadjuk a pulykát, és fakanállal feltörve főzzük készre. Adjuk hozzá a pulykát a soba tésztához.
- Törölje ki a serpenyőt, majd melegítse fel az olívaolajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük puhára, körülbelül 2 percig. Tedd át a tálba a soba tésztával és a pulykával.
- Hagyja kihűlni a keveréket, majd dobja rá a pirospaprika csíkokat és a spenótot.
- Óvatosan felöntjük az öntettel. Szolgál.
A saláta:
- Egy közepes tálban keverje össze a szójaszószt, az olívaolajat, a gyömbért, a rizsecetet, az agave nektárt, a szezámolajat és a sriracha szószt.
Megjegyzések
Weight Watchers Pontok: 5 (Freestyle SmartPoint)
Táplálás
Szolgáló: 1.5Kupák | Kalória: 285,5kcal | Szénhidrátok: 30.8g | Fehérje: 19.5g | Zsír: 10.1g | Telített zsír: 2.2g | Koleszterin: 53.3mg | Nátrium: 533,9mg | Rost: 3g | Cukor: 4.3g.
