Olasz pulyka húsgombóc paradicsomszószban recept

A húsgombóc mindig a tömeget kedveli. Ezek az olasz pulyka húsgombócok boldogan elmerülnek egy serpenyőben, könnyen elkészíthető, házi paradicsomszószban. Egészséges, kényelmes étel a javából!
Nagy pulyka húsgombóc egy serpenyőben házi paradicsomszósszal.

Ezekkel az olasz pulykafasírtokkal több ölelést kapok, mint szinte bármely más ételnél. Nem számít, mennyivel idősebbek a fiaim, a húsgombóc mindig örök kedvenc. És ki hibáztathatja őket?! Ez egy kényelmes étel, amely soha nem öregszik.

A húsgombócok minden formában előfordulnak errefelé. A Teriyaki pulykafasírt régóta születésnapi vacsora kérése, a mézes fokhagymás pulykagombóc a hétvégi kedvenc, a lazacos húsgombóc krémes avokádószósszal pedig az az étel, amelytől fiaim beleszerettek a lazacba. Csak van valami varázslatos a húsgombócban.

Jellemzően, amikor fasírtot készítek, falatkákra forgatom, amiket egy-két falattal el lehet fogyasztani. De ezek…ezek komoly húsgombócok. Könnyű evőknek valószínűleg elég lesz egy fasírt, szívesebben két fasírt. Körülbelül 20 perc alatt megsülnek, így éppen elég idő áll rendelkezésre a paradicsomszósz felveréséhez.

Ha valamit megtanultam az évek során, az ez… szánjon néhány extra percet egy házi szósz elkészítésére, amelyet ezekkel az olasz pulykafasírtokkal tálalhatok. A frissen pirított hagyma és fokhagyma íze, a párolt zúzott paradicsom gazdagsága és a friss fűszernövények ragyogása mindent megváltoztat a világon. A házi készítésű szósz mindig olyan ízű, mintha egy csipetnyi szeretettel fejeznéd be az étkezést.

MIRE VAN SZÜKSÉGE EZEKHEZ AZ OLASZ PULYKA HÚSGODJÁHOZ:

Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (a társult linkeket mellékelve):

  • Darált pulykahús: Ezekhez a húsgombócokhoz használjon 93%-os sovány darált pulykát. Bár csábító az extra sovány (99%) használata a zsír további csökkentésére, száraz húsgombócokat eredményez.
  • Aromaanyagok: A hagyma és a fokhagyma rengeteg ízt ad hozzá. Egy dobozos reszelő legnagyobb lyukain lereszeljük a hagymát. A reszelt hagyma jól beleolvad az őrölt pulykaba, anélkül, hogy hagymadarabokat hagyna.
  • Zsemlemorzsa: Inkább a teljes kiőrlésű zsemlemorzsát részesítem előnyben az extra rost miatt, de a szokásos zsemlemorzsa is bevált. Igény szerint használhatunk panko zsemlemorzsát vagy gluténmentes változatot is.
  • Tojás: Egy tojás kötéshez
  • Gyógynövények: Friss petrezselyem és szárított oregánó. A petrezselymet aprítás UTÁN mindenképpen mérjük meg.
  • A szósz: A házi szószt VALÓBAN egyszerű elkészíteni, és az ízét nem lehet felülmúlni. Hagymára, fokhagymára, zúzott paradicsomkonzervre, fűszernövényekre és pirospaprika pehelyre lesz szüksége (elhagyható).

Sütőlapon őrölt pulykafasírt, sütésre készen.

Így készítsünk pulyka húsgombócot szószban:

Ez a recept két részből áll: a húsgombócból és a szószból. Kezdje a húsgombócokkal, majd készítse el a szószt, amíg a húsgombóc sül.

A húsgombócok:

  • Az összes hozzávalót összekeverjük, majd 8 részre osztjuk.
  • Ha a húsgombócok nem tapadnak jól össze, keverjünk bele további zsemlemorzsát, egy-egy evőkanálnyit.
  • A 8 adagból golyókat formálunk, és sütőpermettel bevont tepsire helyezzük. Addig sütjük, amíg megpuhul és kemény tapintású.

A szósz:

  • Ez egy alapvető marinara szósz – nincs benne semmi nehéz. Kezdje azzal, hogy kevés olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
  • Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a fokhagymát, az oregánót, sózzuk és borsozzuk. Itt csak 1 perc főzési idő – ne akard megégetni a fokhagymát, különben keserű lesz.
  • Hozzákeverjük a zúzott paradicsomot, az egészet felforraljuk, majd lassú tűzön pároljuk. Végül, de nem utolsósorban – keverje hozzá a friss fűszernövényeket.

Házi paradicsomszósz serpenyőben, tetejére friss petrezselyemmel szórva.

A pulykafasírt tálalása:

A húsgombócok legkedveltebb tálalásának módja a tészta, de megváltoztathatja a dolgokat, ha rizs vagy quinoa mellé tálaljuk. Ha szereti lefagyasztani a quinoát, mint én, akkor egy-két perc alatt mikrohullámú sütőben süthet néhány adag fagyasztott quinoát.

Az alacsonyabb szénhidráttartalmú lehetőségekhez a húsgombócokat spagettitökön (mint ebben a puttanesca spagettitök receptben), karfiol rizsben vagy cukkinis tésztán tálaljuk.

A tetejére egy kis parmezán sajtot reszelünk, és ízlés szerint még megszórjuk a darált petrezselyemmel.

Nagy őrölt pulyka húsgombóc és paradicsomszósz egy serpenyőben.

Helyettesíthetem a darált marhahúst a darált pulykára?

Pulykafasírt darált marhahúsból is készíthető. Javaslom a sovány darált marhahús használatát. Ez segít csökkenteni a telített zsírok grammos mennyiségét.

Használhatok zabot zsemlemorzsa helyett?

Zsemlemorzsa helyett zab használható húsgombóc megkötésére. Ha a recept fűszerezett zsemlemorzsát ír elő, feltétlenül módosítsa a fűszerezést, amikor a zsemlemorzsát zabbal helyettesíti.

Mit tálaljunk olasz pulykafasírthoz:

A saláták és a kenyér mindig népszerű köret a pulykafasírtokhoz. Íme néhány kedvenc…

Nagy pulyka húsgombóc egy serpenyőben házi paradicsomszósszal.

Olasz pulyka húsgombóc paradicsomszószban recept

A húsgombóc mindig a tömeget kedveli. Ezek az olasz pulyka húsgombócok boldogan elmerülnek egy serpenyőben, könnyen elkészíthető, házi paradicsomszószban.

Tanfolyam: Előételek

Konyha: olasz

Kulcsszó: Egészséges vacsora receptek

Elkészítési idő: 20 percek

Főzési idő: 20 percek

Teljes idő: 40 percek

Adagok: 4

Kalória: 336.2kcal

 

Utasítás

A húsgombócok:

  • Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra. Enyhén vonjunk be egy tepsit főzőpermettel.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a darált pulykát, hagymát, fokhagymát, petrezselymet, zsemlemorzsát, tojást, oregánót, sót és borsot.
  • A masszát 8 részre osztjuk, golyókat formázunk és az előkészített tepsire tesszük.
  • 15-20 percig sütjük, amíg a húsgombócok szilárda tapintásúak és átsülnek.

A szósz:

  • Melegítse fel az olívaolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Hozzákeverjük a fokhagymát, az oregánót, a sót és a borsot, és 1 percig főzzük.
  • Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, forraljuk fel a szószt, majd pároljuk 10 percig. Belekeverjük a petrezselymet és a bazsalikomot.
  • Fészkelje be a húsgombócokat a szószba, és kanalazza rá a szószt, hogy bevonja a húsgombócokat.
  • Tálaljuk tészta vagy rizs mellé, vagy önmagában.

Megjegyzések

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. A LoseIt! számológép. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 2Fasírt + ¾ csésze szósz | Kalória: 336.2kcal | Szénhidrátok: 31.3g | Fehérje: 30.1g | Zsír: 12.5g | Telített zsír: 3.4g | Koleszterin: 126,5mg | Nátrium: 946mg | Rost: 7.4g | Cukor: 16.1g.

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.