Izraeli kuszkusz recept kolbásszal és fetával

Ezt az izraeli kuszkusz receptet a családom kedvenc fehérboros tésztája ihlette. Ebben a receptben a csirkehúskolbász és a feta sajt fantasztikus ízt ad az egyszerű szósznak.
Izraeli kuszkusz, főtt kolbász, spenót, olajbogyó és feta fehér tálban.

Ha egy gyors hétvégi vacsoraötletre van szüksége, ragadjon meg egy izraeli kuszkusz receptet! Az izraeli kuszkusz, más néven gyöngykuszkusz gyorsan megsül, és semleges – bár enyhén diós – íze van, ami azt jelenti, hogy egy egyszerű szósz ízeit képes magába szívni.

A „fehérboros tészta” a kedvencek errefelé. Valójában ezt az ételt kéri leggyakrabban a legidősebb fiam. Ami nekem jó, mert nem csak finom (szia, fokhagyma és bor!), de maga a szósz is kevesebb, mint 5 percet vesz igénybe.

Ebben a receptben az izraeli kuszkusz-fehérboros szószt előfőzött csirkekolbásszal, krémes feta sajttal, kalamata olajbogyóval és pár marék friss spenótlevéllel párosítottam. Tálalja “ahogy van”, vagy egy salátával az oldalára, hogy egy extra adag zöldséget kapjon.

Doboz gyöngy kuszkusz, kolbász, feta, bor, fokhagyma, feta és petrezselyem egy tepsiben.

Ami kell ehhez az izraeli kuszkusz recepthez:

Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (a társult linkeket mellékelve):

  • Izraeli kuszkusz: Az izraeli kuszkusz néha „gyöngykuszkuszként” árulják. Számos élelmiszerboltban, speciális mediterrán szaküzletben és online is kapható. A Trader Joe márkáját használom.
  • Kolbász: Az előfőzött csirkehús kolbász nagyszerű a vacsora egyszerű elkészítéséhez. Keressen édes vagy fűszeres olasz kolbászt ebben a receptben.
  • Bor: A száraz fehérbor, például a sauvignon blanc vagy a pinot gris (vagy pino grigio) a legjobb a fehérboros szószokhoz. Nem kell igazán drága bort vásárolnia, hanem válasszon valamit, amit önmagában iszik. Jó ízűnek kell lennie, ha hozzáadja az ételéhez!
  • Feta sajt: A morzsolt feta sajt a megfelelő mennyiségű sót és ízt ad hozzá. A feta megvásárolható előre morzsolva vagy tömbben.
  • Spenót: A spenótot nem kell apróra vágni. Ha az egész leveleket hozzáadjuk a meleg kuszkuszhoz, egy-két perc alatt megfonnyad.
  • Olajbogyó: Semmi sem párosul jobban a fetával, mint a kalamata olajbogyó. Vásároljon kimagozott olajbogyót, és vágja negyedekre.

Gyöngy kuszkusz serpenyőben és főtt csirkekolbász egy nagy kék serpenyőben.

Tippek a gyöngykuszkusz recept elkészítéséhez:

  • Könnyen elkészítheti ezt a receptet 30 perc alatt, ha megfőzi a kolbászt és elkészíti a szószt, miközben a kuszkusz sül.
  • A fehérboros szósz elkészítése gyerekjáték. Egyszerűen forraljuk fel a bort egy kevés pirított fokhagymával és pirospaprika pehelyekkel. Az égett fokhagyma keserűvé válik, ezért a bor hozzáadása előtt ügyeljen arra, hogy ne süsse túl. Harminc másodperc elég.
  • A kolbász megpirítása néhány barnás darabot hagy maga után. NE törölje ki ezeket a serpenyőből a borszósz elkészítése előtt. Ezek az apróságok rengeteg ízt adnak hozzá.
  • Miközben a bor forr, kaparjuk fel a megpirult kolbászdarabkákat a serpenyő aljáról – más néven a serpenyő máztalanítása.
  • Ha kész a szósz, keverjük hozzá a főtt izraeli kuskuszt, a barna kolbászt, a fetát, az olajbogyót, a spenótot és a petrezselymet. Az egészet addig keverjük, amíg a spenót el nem kezd fonnyadni.

Fehérbor és fokhagyma serpenyőben. Kolbász, spenót, feta, olajbogyó és petrezselyem serpenyőben.

Gyakran Ismételt Kérdések:

Mi az az izraeli kuszkusz?

Az izraeli kuszkusz valójában egyfajta tészta, amelyet búzalisztből és vízből készítenek. Gyöngykuszkusznak, ptitimnek vagy óriási kuszkusznak is nevezik.

Míg a hagyományos kuszkusz és az izraeli kuszkusz ugyanazokból az összetevőkből készül, méretük és állaguk meglehetősen eltérő. A szokásos kuszkusz lényegesen kisebb. Ehhez képest az izraeli kuszkuszból kis kerek tésztagolyókat formálnak, enyhén rágós állaggal.

Fantasztikus sült vagy grillezett zöldségekkel keverve, egyszerű fehérboros szósszal vagy spenóttal keverve és öntettel egy könnyű saláta elkészítéséhez.

Gyöngy kuszkusz, spenót, kolbász, feta egy nagy kék serpenyőben, fa spatulával.

Az izraeli kuszkusz főzése:

Kezdje azzal, hogy a kuszkuszt kevés olívaolajon megpirítjuk. Folyamatosan keverjük, hogy a kuszkusz ne égjen meg.

Adjuk hozzá a folyadékot (víz vagy húsleves), és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja, amíg az összes folyadék felszívódik. A Trader Joe’s izraeli kuszkusz utasításai szerint 12 percig kell főzni, de általában 8-10 percig tart a tűzhelyemen. Ezért a főzés közben mindenképpen ellenőrizze a kuszkuszot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sül át és nem ragad a serpenyő aljához.

Ha kész a kuszkusz, villával puhára forgatjuk.

Felülnézeti fotó izraeli kuszkuszról fehér tálban kolbásszal és spenóttal. Szürke szalvéta az oldalán.

 

Izraeli kuszkusz recept kolbásszal és fetával

Ezt az izraeli kuszkusz receptet a családom kedvenc fehérboros tésztája ihlette. Ebben a receptben a csirkehúskolbász és a feta sajt fantasztikus ízt ad az egyszerű szósznak.

Tanfolyam: Előételek, tészta

Konyha: mediterrán

Kulcsszó: Izraeli kuszkusz, gyöngykuszkusz

Elkészítési idő: 15 percek

Főzési idő: 12 percek

Teljes idő: 27 percek

Adagok: 4 Adagok

Kalória: 453kcal

Hozzávalók

  • 3 teáskanálnyit olivaolaj megosztott
  • 8 uncia (száraz) izraeli kuszkusz (kb 1⅔ csésze)
  • 2 csészéket víz
  • 3 linkeket előfőzött olasz csirkehús kolbász, fél hüvelyk vastag félkarikákra vágjuk
  • 3 gerezd fokhagyma darált
  • Csipetnyi pirospaprika pehely
  • ½ csésze Száraz fehér bor
  • ¼ csésze morzsolt feta sajt
  • ¾ uncia kimagozott Kalamata olajbogyó negyedelve (kb. 6 olajbogyó)
  • 2 csészéket spenót levelek
  • 3 evőkanál darált lapos petrezselyem
  • ½ teáskanál kóser só vagy ízlés szerint

 

Utasítás

  • Melegíts fel 2 teáskanál olívaolajat egy közepes méretű serpenyőben, közepes lángon. Hozzáadjuk az izraeli kuszkuszt, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a kuszkusz barnulni nem kezd, 2-3 percig.
  • Adjuk hozzá a vizet és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, amíg a folyadék felforr, fedje le és főzze, amíg az összes folyadék felszívódik, 8-10 percig. Az izraeli kuszkuszt villával puhára tesszük, és félretesszük.
  • Amíg a kuszkusz sül, melegíts fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Enyhén bevonjuk főzőspray-vel, és hozzáadjuk a kolbászt. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a kolbász megpirul. Tedd át egy tálba és tedd félre.
  • Csökkentse a hőt közepesre. NE törölje ki a serpenyőt – a megbarnult darabok ízt adnak.
  • Adjuk hozzá a maradék 1 teáskanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát, és főzzük 30 másodpercig. Felöntjük a fehérborral. Gyorsan, lassú tűzön főzzük 1-2 percig, miközben falapáttal vagy kanállal kaparjuk le a barna darabkákat a serpenyő aljáról.
  • Addig keverjük a főtt kuszkuszban, amíg el nem vonja a boros mártással. Keverje hozzá a kolbászt, a fetasajtot, az olajbogyót, a spenótot és a petrezselymet. Addig keverjük a tűzön, amíg a spenót enyhén megfonnyad.
  • Ízlés szerint sóval ízesítjük. Szolgál.

Táplálás

Szolgáló: 1.25csészéket | Kalória: 453kcal | Szénhidrátok: 50.3g | Fehérje: 21.7g | Zsír: 16.3g | Telített zsír: 5.6g | Koleszterin: 50.3mg | Nátrium: 822,8mg | Rost: 3g | Cukor: 0.4g.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.