Garnélarák- és zöldségsütőrecept

Ez a garnélarák- és zöldségsütő recept percek alatt felverhető. Dobd fel egy könnyen keverhető mártással, és tálald rizságyon.

Garnélarák és zöldség keverjük megsütjük egy kék tányéron.

A garnélarák- és zöldségsütő az egyik legegyszerűbb recept a vacsoraidőben. Percek alatt megsül, és azokat a csodálatos fokhagymás gyömbéres ízeket tartalmazza, amelyek a legjobb sült krumplit ellenállhatatlanul finomsá teszik. A családom számára ez a recept még a wontoni rántással is vetekszik. És ez mond valamit!

A sült krumplit nagyon régen megtanultam elkészíteni. Valójában ez az az étkezés, amelyhez jobban odafordultam, mint bármelyik másikhoz az egyetemi éveim alatt. Válasszon egy fehérjét (garnélarák, csirke, marhahús, tofu, sertéshús), adjon hozzá néhány zöldséget, forraljon fel egy könnyű szószt, főzze meg az egészet ugyanabban a serpenyőben, majd tálalja egy kiadós rizs felett.

Jázmin rizs egy fekete vágódeszkán.

A sült krumpli főzésének trükkjei egyszerűek. Tartsa forrón a serpenyőt, főzze meg a fehérjét és a zöldségeket adagonként, és vágja a zöldségeket nagyjából azonos méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek át. Senki sem akar túl ropogós sárgarépát és ázott brokkolit!

Amire szüksége van ehhez a garnélarák- és zöldségsütő recepthez:

Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (a társult linkeket mellékelve):

  • GARNÉLARÁK: Nagy garnélarákot használtam, gyakran 31-35 címkével (más szóval, fontonként 31-35 garnéla van). Hámozza meg a garnélarákot, és távolítsa el a farkát. Akár friss, akár fagyasztott garnélarák működik.
  • OLAJ: Kétféle olajra van szükség. A keverős sütéshez magas füstpontú olajat használjon. Általában avokádóolajat használok, de a repce is jó választás. Használjon szezámolajat a rántható szószhoz. Egy kis szitálás rengeteg ízt ad hozzá!
  • GYÖMBÉR ÉS FOKHAGYMA: Ez nem egy rántott fokhagyma és gyömbér nélkül. Frissen a legjobb! Kerülje az üveges, darált fokhagymát, és közvetlenül főzés előtt aprítson fel friss gerezdeket. Lásd a Fokhagyma darálása című bejegyzésemet.
  • ZÖLDSÉGEK: Ebben a receptben cukkinit, cukorborsót és piros kaliforniai paprikát használtam, de nyugodtan helyettesítsd azzal, ami kéznél van. Gomba, hóborsó, hagyma, napa vagy lila káposzta, bok choy és brokkoli mind jó választás.
  • SZÓJA SZÓSZ: Ha a nátrium aggodalomra ad okot, használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt. Gluténmentes diéták esetén a szójaszószt helyettesítse tamarival.
  • OSZTRIGA SZÓSZ: Az osztrigaszósz megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt nemzetközi folyosóján. A gluténmentes diétákhoz a gluténmentes osztrigaszósz megtalálható az interneten és néhány szaküzletben.
  • ÁGÁVE NEKTÁR: Használjon agave nektárt vagy mézet egy kis édességért.
  • CHILIS FOKHAGYMASZÓSZ: Alapdarab a házunkban! A legtöbb élelmiszerbolt nemzetközi folyosóján chilis fokhagymás szószt találhat. Alternatív megoldásként használjon extra fokhagymát és néhány pirospaprika pehelyet.
  • KUKORICAKEMÉNYÍTŐ: Használjon kukoricakeményítőt a rántható szósz sűrítéséhez.
  • RIZS: A tálaláshoz. Barna jázmin rizs mellé szeretek sült krumplit tálalni, de a szokásos barna rizs, barna basmati rizs vagy a fehér rizs bármelyik fajtája ugyanolyan jól működik. Ha prioritást élvez a több rost beépítése az étrendbe, a barna rizs jó választás.

Tekintse meg az alábbi receptkártyát az összetevők teljes listájáért és a receptekre vonatkozó útmutatásért.

💙Mit lehet szeretni a garnélarák- és zöldségsütőben:

▪️GYORS ÉS KÖNNYŰ: A garnélarákos sült krumpli szépsége az, hogy nagyon gyorsan összeáll. A garnélarák körülbelül 2 perc alatt megsül, a zöldségek pedig nem tartanak sokáig. Adjuk hozzá a szószt és kész is!
▪️CSALÁDBARÁT: A gyerekek általában imádják a rántást. Van valami ebben az édes és sós szószban, ami mindenki számára vonzó. Cserélje le a családja számára megfelelő zöldségeket.
▪️SOKOLDALÚ: A rántható receptek nagyon elnézőek. Használjon bármilyen fehérjét (csirke, garnélarák, sertéshús, tofu), és változtassa meg a zöldségeket attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben, és családja preferenciái szerint.

Hogyan készítsünk rántott garnélarák receptet:

Az első számú tippem a krumpli készítéséhez… KÉSZÜLJ!

A kevert sütés előnye a hétvégi étkezéseknél, hogy gyorsan elfogy. Ez azonban azt is jelenti, hogy az összetevők (azaz a mise en place) előkészítése elengedhetetlen.

  1. ELŐKÉSZÍTÉS: Hámozzuk meg a garnélarákot, aprítsuk fel a fokhagymát és a gyömbért, vágjuk fel a zöldségeket és keverjük össze a szósz hozzávalóit egy kis tálban, MIELŐTT főzni kezdenénk. A vacsora főzése sokkal kevésbé érződik majd, ha felkészült. Ígérem!
  2. FŐZZE MEG A RÁKÉT: Az első helyen a garnélarák. Melegítsünk fel néhány avokádó- vagy repceolajat egy tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon. A garnélarák gyorsan megsül, ezért ügyeljen arra, hogy ne süsse túl. A nagy (31-35) garnélarák esetében 1-1 és fél perc elegendő, ha forró serpenyővel kezdi. Tegyük át egy tányérra.
  3. A ZÖLDSÉGEK FŐZÉSE: Főzzük a zöldségeket szakaszosan. Először a serpenyőbe tesszük a gyömbért, a cukkinit és a borsót, majd a pirospaprikát és a fokhagymát.
  4. Hozzáadjuk a mártást: Tegye vissza a főtt garnélarákot a serpenyőbe, a rántott mártással együtt. Hagyjuk egy percig besűrűsödni. Végeztél! Rizzsel tálaljuk és beleássuk.
Garnélarák, csípős borsó, cukkini és kaliforniai paprika egy tapadásmentes serpenyőben.

Mit tálaljunk ehhez az egyszerű garnélarákos sütéshez:

Rizs:

Nem lesz sokkal egyszerűbb és gyorsabb, mint a garnélarák rizzsel. Mint fentebb említettem, a rizsbeállítások széles skáláját használhatja. Kedvenc rántott rizsünk az aromás barna jázmin rizs, de gyakran használunk barna basmatit, ha kifogytunk a jázminból.

Egyéb gabonafélék:

Próbálja ki a quinoát, a kuszkuszt vagy akár a farrot.

Tészta:

Tálaljuk a rántást tojásos tészta, rizstészta vagy édesburgonya tésztán. A Soba vagy az udon tészta is működik. Dobd meg a főtt tésztát egy kevés szójaszósszal és szezámolajjal.

Alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek:

A szénhidrátszám csökkentéséhez cserélje ki a rizst karfiol rizzsel (az én karfiolos sült rizs receptemben szeretjük), cukkinis tésztával vagy spagettitökkel.

Garnélarák keverjük megsütjük zöldségekkel egy kék tányéron és egy fehér tányéron.

Gyakran Ismételt Kérdések:

Használhatok más rántható szószt?

Általában azt javaslom, hogy kerülje el a boltban vásárolt rántható szószokat. Általában sok hozzáadott cukrot, valamint jelentős mennyiségű tartósítószert tartalmaznak.

Ha jobban szereti az osztrigaszószt nem tartalmazó garnélarákos szószt, próbálja ki a másik házi készítésű rántható szósz receptemet. Szeretek dupla adagot készíteni ebből a receptből, hogy a héten kéznél legyen. Fantasztikus az én wontoni rántottam.

Ezt meg lehet csinálni előre?

Igen és nem. A sült krumpli a legjobb, ha forrón és frissen, közvetlenül a wokból vagy a serpenyőből tálaljuk. Maradékként tárolva, majd felmelegítve a zöldségek és a fehérje (például a garnélarák) általában túlfőnek.

Ha azonban az a cél, hogy időt takarítson meg, amikor elmúlik a vacsora, tegye meg magának egy szívességet azzal, hogy előre elkészíti a hozzávalókat. Helyezze őket légmentesen záródó edényekbe vagy műanyag fóliával szorosan lefedett tálakba, és hűtse le, amíg készen nem áll a főzésre. A szósz előre is elkészíthető. Felhasználás előtt alaposan habverővel fel.

Használhatok különböző zöldségeket?

Igen! A sült krumpli sokoldalú, és elég könnyen kicserélheti a kéznél lévő vagy általunk kedvelt zöldségféléket. Gomba (próbáld ki a shiitake-t!), brokkoli, zeller, sárgarépa és káposzta (napa vagy lila) mind jó választás.

Garnélarák keverjük megsütjük zöldségekkel egy kék tányéron és egy fehér tányéron.

Garnélarák- és zöldségsütőrecept

Ez a garnélarák- és zöldségsütő recept percek alatt felverhető. Dobd fel egy könnyen keverhető mártással, és tálald rizságyon.

Tanfolyam: Előételek

Konyha: kínai

Kulcsszó: Egészséges vacsora receptek, tenger gyümölcsei receptek

Elkészítési idő: 17 percek

Főzési idő: 8 percek

Teljes idő: 25 percek

Adagok: 4 Adagok

Kalória: 171kcal

Hozzávalók

  • 3 teáskanálnyit avokádó olaj osztva (lásd az 1. megjegyzést)
  • ¾ fontot nagy garnélarák hámozott és farok eltávolítva (lásd a 2. megjegyzést)
  • 1 evőkanál darált gyömbér
  • 1 közepes cukkini ¾ hüvelykes darabokra vágva (kb. 1 ½ csésze)
  • 1 ½ csészéket csattanóborsó nyírt
  • 1 piros kaliforniai paprika ¾ hüvelykes darabokra vágjuk
  • 3 gerezd fokhagyma darált

A szósz:

  • 3 evőkanál szója szósz (Lásd a 3. megjegyzést)
  • 2 teáskanálnyit kukoricakeményítő
  • 3 evőkanál víz
  • 1 evőkanál + 2 teáskanál agavé nektár vagy méz, ha nem vegán
  • 1 evőkanál osztriga szósz (Lásd a 3. megjegyzést)
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • ¾ teáskanál chilis fokhagymás szósz

Utasítás

  • Melegítsünk fel 1 teáskanál avokádóolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a garnélarákot, és keverés közben főzzük, amíg éppen meg nem fő, körülbelül 1 percig. Tegyük át egy tányérra és tegyük félre.
  • Adjunk hozzá 1 teáskanál olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a gyömbért. 30 másodpercig főzzük.
  • Hozzáadjuk a cukkinit és a borsót. Folyamatos kevergetés mellett 2 percig főzzük. Adjuk hozzá az utolsó teáskanál olajat, valamint a piros kaliforniai paprikát és a fokhagymát. Főzzük 1-2 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Adja hozzá a garnélarákot és a szószt a serpenyőbe, és keverje bevonni.
  • Levesszük a tűzről. A rántást rizsre tálaljuk.

A szósz:

  • Egy közepes tálban keverje össze a szójaszószt és a kukoricakeményítőt, amíg a kukoricakeményítő be nem épül.
  • Adjuk hozzá a vizet, az agave nektárt (vagy mézet), az osztrigaszószt, a szezámolajat és a chilis fokhagymás szószt.

Megjegyzések

Weight Watchers Pontok: 3 (kék – Freestyle SmartPoint) / 4 (zöld) / 3 (lila)
1. megjegyzés: A keverős sütéshez magas füstpontú olajat használjon. Általában avokádóolajat használok, de a repce is jó választás.
Jegyzet 2: Nagy garnélarákot használtam, gyakran 31-35 címkével (más szóval, fontonként 31-35 garnéla van). Hámozza meg a garnélarákot, és távolítsa el a farkát.
3. megjegyzés: Ha a nátrium aggodalomra ad okot, használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt. Gluténmentes diéták esetén a szójaszószt helyettesítse tamarival. Az osztrigaszósz gluténmentes változatban is megtalálható (a normál változatban glutén van).
Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. Kiszámítása a Sparks táplálkozási kalkulátorával történik, a Weight Watchers pontjai pedig a Receptkészítő segítségével számíthatók ki a webhelyükön. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 1Csésze keverjük | Kalória: 171kcal | Szénhidrátok: 15.3g | Fehérje: 14.7g | Zsír: 4.8g | Telített zsír: 0.6g | Koleszterin: 93.8mg | Nátrium: 1079,8mg | Rost: 1.7g | Cukor: 9.6g.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *