Délnyugati őrölt pulykaleves {Instant Pot}
Itt a leves szezon! Ez az ízletes délnyugati őrölt pulykaleves mindössze 10-15 perc aktív előkészületet igényel, köszönhetően a megbízható Instant Potnak.
Húzza ki az Instant Potot ehhez az egyszerű Southwest Ground Pulykaleveshez! Amint az idő hűvösebbre fordul, hetente legalább néhány alkalommal megjelennek étlapunkon a levesek.
Bár azt szeretném állítani, hogy egy étkezési varázsló vagyok, az igazság az, hogy olyan lusta vagyok, mint a következő ember, ha a hétvégi étkezésről van szó. Ez a pulykaleves recept pontosan belejátszik a lustaságba. Az elkészítési idő rövid, olyan alapanyagokat használ, amelyek szinte mindig kéznél vannak, az ízek pedig kiadósak és finomak, a szakács különösebb erőfeszítése nélkül.
Mivel mindig pozitív visszajelzéseket kapok a marhahúsos taco quinoa levesemről, és tudom, hogy ti mennyire szeretitek a taco ízesítőket (lásd a Pulyka taco töltött édesburgonyámat), úgy gondoltam, itt az ideje egy pulyka taco levesnek.
Amire szüksége van ehhez az Instant Pot őrölt pulykaleves recepthez:
Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (a társult linkeket mellékelve):
- Darált pulykahús: Levesekhez szívesen használok sovány őrölt pulykahúst (93%). Bátran helyettesítheti extra sovány őrölt pulykával (99%), ha úgy tetszik.
- Mirepoix: A mirepoix kockára vágott zöldségek, leggyakrabban hagyma, zeller és sárgarépa keveréke. Kevés zsiradékban (jelen esetben olívaolajban) megfőzve a zöldségek megfőnek és megpuhulnak, így szilárd ízalapot képeznek a leveshez.
- Fokhagyma: Soha nem lehet túl sok fokhagyma! Ebben a receptben 4 szegfűszeget használtam.
- Fűszerezés: Őrölt kömény, szárított oregánó, őrölt koriander, só és bors.
- Húsleves: Használja kedvenc házi vagy bolti csirkehúslevesét. Ha előnyös, használjon alacsony nátriumtartalmú csirkelevest.
- Rizs: A barna rizs egyszerű módja annak, hogy bármilyen ételhez extra rostot adjunk. Ezt a levest barna basmatival, barna jázminnal és hosszú szemű barna rizzsel készítettem. Mindegyik egyformán jól működik.
- Kukorica: Akár friss, akár fagyasztott kukorica.
- Fekete bab: Feketebabkonzerv használatakor ügyeljen arra, hogy a babot lecsepegtesse és egy finom szitán átöblítse.
- Koriander: A leves főzése után keverjünk hozzá egy kis friss koriandert. Ha nem szereted a koriandert, cseréld le darált lapos petrezselyemmel.
Tekintse meg az alábbi receptkártyát az összetevők teljes listájáért és a receptekre vonatkozó útmutatásért.
Hogyan készítsünk őrölt pulykalevest Instant Potban:
Ez a leves ugyanazt az általános formulát követi, mint a legtöbb húsleves alapú leves. Főzzük meg a fehérjét, főzzük meg a zöldségeket és az aromákat, és forraljuk fel mindent a húslevessel. Nem tévedhetsz!
Kezdje azzal, hogy az Instant Pot-ot SAUTE módba állítja, és hagyja felmelegedni. Kenjük be a bélést főzőpermettel, és főzzük meg a darált pulykát. Az őrölt pulyka hajlamos vizet engedni az Instant Potban főzve. Ha megfőtt, lyukas kanál segítségével tegyük át a darált pulykát egy tálba. Egy edényfogóval emelje ki az Instant Pot bélését, és öntse ki a folyadékot.
Továbbra is SAUTE módban dolgozva a hagymát, a sárgarépát és a zellert kevés olívaolajon addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket, és főzzük még egy percig. A dolgoknak most jó illatúak lehetnek!
Öntsük hozzá a húslevest és a vizet, majd keverjük hozzá a főtt darált pulykát, a rizst és a kukoricát.
Itt az ideje, hogy hagyja, hogy az Instant Pot megtegye a varázslatát! Tegye fel a fedelet, és állítsa a szelepet SEAL állásba. Állítsa az Instant Pot-ot MAGAS nyomásra 12 percre.
Az idő lejárta után hagyja a nyomást 5 percig természetes módon kiengedni, majd fordítsa meg a szelepet, hogy gyorsan kiengedje a maradék gőzt. Ez eltarthat néhány percig – sok gőz hajlamos felhalmozódni, ha sok a folyadék.
Keverje hozzá a fekete babot és a koriandert. És ne felejts el KÓSTOLNI!!! De vigyázz, mert a leves forró lesz. Ízlés szerint még sózzuk és borsozzuk.
Mit tálaljunk pulyka zöldségleveshez:
A nálunk leveses esték olyan könnyű köreteket jelentenek, mint a saláta és néha a mártogatós kenyér. Íme néhány kedvencünk:
Saláták:
Kenyér:
Gyakran Ismételt Kérdések
Használhatok extra sovány (99%) őrölt pulykát?
Igen! Bár szeretem az extra ízt, amit egy kis zsír ad, ez a leves ugyanolyan jól működik, ha az extra sovány őrölt pulykát a sovány változatra cseréljük.
Használhatok csirkemellet őrölt pulyka helyett?
A levesreceptek gyakran sokoldalúak, és ez sem kivétel. Nincs kéznél őrölt pulyka? Nincs mit. Használjon helyette 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet, néhány egyszerű változtatással a főzési módon.
Hagyja ki az első három lépést az alábbi receptkártyán. Add hozzá a csirkemelleket, amikor a húsleves és a rizs hozzáadódik. Az idő lejárta után hagyja a nyomást természetesen 10 percig (5 helyett) felengedni. A csirkemelleket vágódeszkára tesszük, és két villával felaprítjuk. A feldarabolt csirkét keverjük vissza a levesbe.
Meddig jó az őrölt pulykaleves?
Az USDA szerint a főtt őrölt pulyka hűtve 3-4 napig eláll. Hűtsük le a levest, majd töltsük légmentesen záródó edényekbe, például ezekbe. Hűtsük le.
Lefagyaszthatom ezt a levest?
Nem minden levesrecept fagyasztható jól, de ehhez az egészséges leveshez szerencsém volt. A rizs fagyasztva egy kicsit veszít az állagából (kicsit pépesebb lesz), de a barna rizs jobban bírja, mint a fehér rizs.
Hagyja teljesen kihűlni a levest, majd tegye át fagyasztó cipzáras zacskókba vagy fagyasztható edényekbe. Ha cipzáras zacskókat használ, töltse meg a zacskókat úgy, hogy a tetején hagyjon körülbelül 1 hüvelyk helyet, hogy a leves kitágulhasson, amikor fagy. A megtöltött zacskókat sütőlapra fektetjük. Lefagyasztásuk után vízszintesen vagy függőlegesen egymásra rakhatók a fagyasztóba.
Délnyugati őrölt pulykaleves (instant pot)
Itt a leves szezon! Ez az ízletes délnyugati őrölt pulykaleves mindössze 10-15 perc aktív előkészületet igényel, köszönhetően a megbízható Instant Potnak.
Adagok: 5 Adagok
Kalória: 376kcal
Utasítás
- Állítsa az Instant Pot-ot SAUTE módba, és vonja be főzőpermettel. Ha már forró, hozzáadjuk a darált pulykát. Fűszerezzük ¼ teáskanál sóval és ¼ teáskanál borssal. A pulykát fakanállal feltörve addig főzzük, amíg a pulyka már rózsaszínűvé nem válik.
- Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a főtt darált pulykát a tálba. Öntse ki a felgyülemlett folyadékot (használjon edénytartót – az Instant Pot bélés forró lesz).
- Folytassa a SAUTE módban. Az olívaolajat felforrósítjuk. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a piros kaliforniai paprikát és a sárgarépát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző lesz, 4-5 percig. Keverje hozzá a köményt, az oregánót, a koriandert, ½ teáskanál sót és ½ teáskanál borsot. Főzzük további 1 percig.
- Adjuk hozzá a húslevest, a vizet, a barna rizst és a kukoricát, valamint a főtt darált pulykát. Keverjük össze.
- Tegye fel a fedőt az Instant Pot-ra, zárja el a gőzszellőzőt, és állítsa MAGAS nyomásra. Állítsa be az időt 12 percre. Az Instant Pot körülbelül 15 percet vesz igénybe, hogy elérje a nyomást.
- Az idő lejárta után használjon természetes nyomásoldást 5 percig, majd gyorsoldást. Sok a folyadék, így eltarthat néhány percig, amíg a nyomás teljesen felenged.
- Keverje hozzá a fekete babot és a koriandert. Kóstoljuk meg és igazítsuk hozzá a fűszerezést (vigyázat – forró lesz!) Tálaljuk.
Megjegyzések
1. megjegyzés: Bátran helyettesítheti extra sovány őrölt pulykával (99%), ha úgy tetszik.
Jegyzet 2: Ha előnyös, használjon alacsony nátriumtartalmú csirkelevest.
3. megjegyzés: Ezt a levest barna basmatival, barna jázminnal és hosszú szemű barna rizzsel készítettem. Mindegyik egyformán jól működik.
4. megjegyzés: Ha nem szereti a koriandert, használjon lapos petrezselymet.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. Kiszámítása a Sparks táplálkozási kalkulátorával történik, a Weight Watchers pontjai pedig a Receptkészítő segítségével számíthatók ki a webhelyükön. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.
Táplálás
Szolgáló: 1.75csészéket | Kalória: 376kcal | Szénhidrátok: 44.1g | Fehérje: 27.2g | Zsír: 11g | Telített zsír: 2.3g | Koleszterin: 62.6mg | Nátrium: 1286,8mg | Rost: 8.1g | Cukor: 3.3g.
