Currys fehérbableves receptje

Ez nem a szokásos fehérbableves receptje! A currypor, a koriander és a gyömbér csodálatos ízt kölcsönöz ennek az egyszerű vegán levesnek, egy csepp kókusztej pedig a kellő mennyiségű krémességet adja hozzá.
Fehér bableves egy nagy fehér serpenyőben, ezüst merőkanállal.

Ez a currys fehérbableves recept azonnal helyet kapott az étlapon. Ellenőrzi az összes dobozt – könnyű, egészséges és teljes ízű. Többször készítettem mediterrán bablevest, mint amennyit meg tudnék számolni, de szerettem volna egy kicsit összekeverni a dolgokat.

Adja hozzá a curryport és az őrölt koriandert. Ezeknek a fűszereknek a hozzáadásával ez az étel távolról sem hasonlít a curryre, de olyan meleg ízeket adnak hozzá, amelyek ellenállhatatlanul jóvá teszik ezt a bab- és spenótlevest.

További bónuszként ez az egyszerű vegán leves jól fagyasztható. Készítsen dupla adagot, és töltse fel a fagyasztóját, hogy kéznél legyen egy kiadós leves azokon az éjszakákon, amikor nincs kedve főzni.

Tálaljuk nagy zöldsalátával, amelyet tahini öntettel vagy házi készítésű balzsamecettel tálalunk.

Hozzávalók fehér bableveshez egy tepsiben.

Amire szüksége van a fehér bableves recepthez:

Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (a társult linkeket mellékelve):

  • Olivaolaj: Egy kis olajbogyó a zöldségek párolásához.
  • Zöldségek: Kis sárga hagyma, pár közepes méretű sárgarépa és zeller
  • Fokhagyma: A recept 4 nagy szegfűszeget ír elő. Ha csak kis szegfűszeged van, használj többet! Mint mindig, frissen darált fokhagyma kérem (nem az üveges cucc).
  • Gyömbér: Hámozzuk meg (kanállal vagy késsel) a gyömbért és aprítsuk fel.
  • Curry por: Tegye fel azt a curryport, amely több mint egy éve a fűszertartóban van. Ugorjon be az élelmiszerboltba és vásároljon friss dolgokat!
  • Őrölt koriandermag: Őrölt koriander minden élelmiszerbolt fűszerfolyosójában megtalálható.
  • Bab: Bármilyen konzerv fehérbab – fehér vesebab, cannellini bab vagy nagy északi bab – megfelel ebben a receptben. Ürítse ki a doboz tartalmát egy finom szitába, hogy lecsepegjen, majd jól öblítse le a babot.
  • Paradicsom: Kis kockára vágott paradicsomkonzerv bármely élelmiszerboltban megvásárolható.
  • Húsleves: Használja kedvenc bolti vagy házi készítésű zöldséglevesét. A csirkehúsleves csipetnyiben használható, de a recept már nem lesz vegetáriánus/vegán.
  • Kókusztej: Csak ½ csésze kókusztej kell ahhoz, hogy egy kis krémes legyen a levesben, ezért javaslom a zsíros változat használatát. Mindazonáltal lite kókusztej is használható, ha kívánja.
  • Spenót: A végén hozzákeverjük a friss spenótleveleket. Nem kell felaprítani őket, de a hosszú szárakat jobban szeretem előbb eltávolítani.

A fehér bableves elkészítése:

Ez a leves egy szokásos mirepoix párolásával kezdődik, amely hagyma, sárgarépa és zeller keveréke. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, és a felkockázott sárgarépa puhulni kezd.

A mirepoixot és a húslevest megpároljuk egy nagy serpenyőben.

Következő a szezon. Keverjük hozzá a fokhagymát és a gyömbért, a fűszerekkel együtt. Jelen esetben ez currypor, őrölt koriander és egy csipetnyi cayenne bors.

Adjuk hozzá a húslevest, a vizet és a paradicsomkonzervet, majd forraljuk fel a keveréket. Amikor a keverék felforrt, alaposan keverje össze, majd csökkentse a hőt, hogy a keverék forrjon. Nem lassú, hanem élénk párolás a cél.

Kókusztej és spenót hozzáadása egy fazék leveshez.

A babot kettéosztjuk, az egyik felét pépesítjük. A pépesített babot a levesbe keverjük. Remek módszer a leves sűrítésére tejszín hozzáadása vagy roux használata nélkül. Pároljuk körülbelül 20 percig.

Hozzáadjuk a maradék babot, és további 10 percig pároljuk. Mártsd bele egy kanálba és kóstold meg. A fűszerezést tetszés szerint módosítsa.

Tálalás előtt keverjük hozzá a spenótot, a kókusztejet és a lime levét. Tálalásra kész!

Két tál és bablevessel töltött serpenyő.

Gyakran Ismételt Kérdések:

Hogyan fagyasztod le a bablevest?

A bableves nagyon jól fagyasztható. Megfelelő tárolás esetén akár 6 hónapig is lefagyaszthatók. Általában nem ajánlom a kókusztejjel készült levesek (például a thai kókuszleves) tálalását. Ez a leves azonban olyan kis mennyiségű kókusztejet tartalmaz, hogy az állagát nem befolyásolja.

Hagyja teljesen kihűlni a levest, majd tegye át cipzáras fagyasztózsákokba vagy légmentesen záródó üveg fagyasztótartályokba.

Ha cipzáras fagyasztózacskókat használ, töltse meg a tasakokat a kívánt mennyiségű levessel (ne töltse meg egészen a tetejéig, hogy legyen helye a levesnek, hogy kitáguljon, amikor megfagy), nyomja ki a levegőt, zárja le és laposra rakja. egy tepsire. Miután a leves megdermedt, a zacskókat függőlegesen vagy vízszintesen egymásra rakva tárolhatja a fagyasztóban.

Elkészíthető ez a recept más típusú babbal?

Ez a recept a legjobb fehérbabbal, de konzerv csicseriborsó is használható, ha nincs kedved egy kis bolti kiránduláshoz.

Mit használhatok spenót helyett?

Más leveles szita is használható, például apróra vágott kelkáposzta vagy mángold. Távolítsa el a fás szárat, és vágja durvára a leveleket, mielőtt a leveshez adná.

Ez a leves vegán?

Igen! Feltéve, ha zöldséglevest használ.

Hozzáadhatok húst ehhez a recepthez?

Ha szeretné, pároljon egy kevés sovány őrölt pulykahúst, vagy készítsen egy adag Instant Pot aprított csirkehúst a leveshez. A garnélarák is nagyon jól párosul a curry ízével. Vagy külön pirítsd meg egy forró serpenyőben, vagy add hozzá a nyers garnélarákot a forrásban lévő leveshez. A főzés mindössze pár percet vesz igénybe.

Vegán fehér bableves és merőkanál fehér serpenyőben.

Currys fehér bableves

Ez nem a szokásos fehérbableves receptje! A currypor, a koriander és a gyömbér csodálatos ízt kölcsönöz ennek az egyszerű vegán levesnek, egy csepp kókusztej pedig a kellő mennyiségű krémességet adja hozzá.

Tanfolyam: Levesek

Konyha: Amerikai

Kulcsszó: Vegán leves, fehér bableves

Elkészítési idő: 15 percek

Főzési idő: 40 percek

Teljes idő: 55 percek

Adagok: 6 Adagok

Kalória: 232kcal

 

Utasítás

  • Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, sózzuk és borsozzuk. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző lesz, és a sárgarépa kezd megpuhulni, körülbelül 5 percig.
  • Keverje hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a curryport, az őrölt koriandert és a cayenne borsot. 1 percig főzzük.
  • Adjuk hozzá a paradicsomot, a levest és a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, hogy a keverék élénk tűzön főzjön.
  • A bab felét villával vagy burgonyanyomóval pépesítjük, majd a levesbe keverjük. Tartsa le a maradék babot. Pároljuk a levest 20 percig, időnként megkeverve.
  • Adjuk hozzá a maradék babot. Forraljuk tovább 10 percig.
  • Hozzákeverjük a kókusztejet, a lime levét, a spenótot és a petrezselymet.
  • Kóstoljuk meg és ízlés szerint fűszerezzük. Szolgál.

Megjegyzések

Súlyfigyelő pontok: 3 (kék – Freestyle SP) / 6 (zöld) / 3 (lila)
1. megjegyzés: A csirkehúsleves csipetnyiben használható, de a recept már nem lesz vegetáriánus/vegán.
Jegyzet 2: Bármilyen konzerv fehérbab – fehér vesebab, cannellini bab vagy nagy északi bab – megfelel ebben a receptben.
3. megjegyzés: Javasoljuk, hogy használja a zsíros változatot az íz és az állag érdekében. Mindazonáltal lite kókusztej is használható, ha kívánja.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. Kiszámítása a Sparks táplálkozási kalkulátorával történik, a Weight Watchers pontjai pedig a Receptkészítő segítségével számíthatók ki a webhelyükön. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 1.5csészéket | Kalória: 232kcal | Szénhidrátok: 39.7g | Fehérje: 12.5g | Zsír: 5.1g | Telített zsír: 2.6g | Nátrium: 937,5mg | Rost: 11.3g | Cukor: 4.1g.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.