Curried rizs saláta receptje

Annyi íze van ennek a currys rizs salátának! Kiválóan alkalmas étkezés előtti ebédekhez vagy könnyű köretnek. Az is előfordul, hogy vegán és gluténmentes.

Ez a currys rizs saláta receptje remek! Mármint ki ne szeretné a heti ebédekre előre elkészíthető salátát, amely zsúfolásig tele van zöldségekkel, friss fűszernövényekkel, dióval és aszalt gyümölccsel?! És ne feledkezzünk meg a csípős curry öntetről sem, ami összehozza az ízeket.

Ha szereti az ételkészítést, azt ajánlom, hogy ezt is vegye fel a listára, valamint néhány másik kedvenc salátámat – a lencse tabbouleh-t és az apróra vágott brokkolisalátát – előételként. Ezt mind a hármat vasárnap készítem el, majd ebédidőben vegyes salátát tálalok magamnak a hét hátralévő részében.

Olyan, mintha a legcsodálatosabb salátabár lenne a saját otthonában.

MI SZÜKSÉGES A BARNA RIZS SALÁTÁHOZ:

Ezek a fő összetevők, amelyek ehhez a recepthez szükségesek (affiliate linkek mellékelve)…

• RIZS: Szeretek barna basmati rizst használni ehhez a recepthez. Más hosszú szemű barna rizs, például a jázmin, szintén bevált. Ha tetszik, nyugodtan helyettesítheti fehér basmati rizzsel.
• CSIRBORSÓ: Használjon konzerv csicseriborsót, vagy főzze meg saját maga, kezdve a szárított csicseriborsóval. Ha konzervet használunk, finom szitába vagy szűrőedénybe csöpögtessük le, majd jól öblítsük le, és ismét csepegtessük le. Egy dobozban körülbelül 1 ⅔ csésze főtt csicseriborsó fér el.
• UBORKA: Keress angoluborkát az élelmiszerboltban. Nem kell hámozni vagy magozni. Általában műanyag fóliába csomagolva árusítják.
• GYÓGYNÖVÉNYEK: A friss fűszernövények sok ízt adnak ehhez a rizssalátához! Használjon darált lapos levelű (olasz) petrezselymet, friss mentaleveleket és zöldhagymát (hagyma).
• MANDULA: A reszelt mandulát általában kis zacskókban árusítják a sütőfolyosón. Száraz serpenyőben pirítsuk meg őket. Ha nincs szeletelt mandula, használjon szeletelt mandulát, vagy helyettesítse más típusú dióval. A kesudió, a pisztácia és a mogyoró mind jó választás.
• CSERESZNYA: Keresse a szárított fanyar cseresznyét, amelyet néha „Montmorency szárított cseresznyének” neveznek. A ribizli, mazsola vagy szárított áfonya jó helyettesítő.
• ÖLTÖZKÖDÉS: Az öntet almaecet, extra szűz olívaolaj, agave nektár, curry por, őrölt koriander, gyömbér, fokhagyma és só kombinációja. A fűszerek bármelyik élelmiszerbolt sütőfolyosóján megtalálhatók. A gyömbért és a fokhagymát héjra reszeljük.

Tekintse meg az alábbi receptkártyát az összetevők teljes listájáért és a receptekre vonatkozó útmutatásért.

Curry rizs saláta elkészítése:

1. A rizst főzés előtt alaposan öblítse le. Öntsük a rizst egy finom lyukú szitába, és öntsünk rá hideg vizet, hogy a rizst egy kicsit megrázzuk, hogy az összes szem elázzon.
2. Tegye át a rizst egy közepes serpenyőbe, és adjon hozzá 2 csésze vizet (hideg). Főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Ha megfőtt, a rizst villával megforgatjuk, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy tálba.
3. A reszelt mandulát egy kis serpenyőben, közepes lángon enyhén megpirítjuk. Figyeld őket alaposan, mert ezek a kis balekok szeretnek leégni, amint hátat fordítasz! 1-2 percenként beállítok egy konyhai időzítőt, hogy emlékeztessem magam, hogy ellenőrizzem őket.
4. A rizsbe keverjük a csicseriborsót (leöblítve!), az uborkát, a zöldhagymát, a cseresznyét, a mandulát, a petrezselymet és a mentát.
5. Az öntethez az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót habosra keverjük. A friss gyömbért és a fokhagyma gerezdjét reszeljük bele közvetlenül az öntetbe, héjas zsiradék segítségével. Ez a gyömbérnek és a fokhagymának igazán finom textúrát ad, ami gyakorlatilag beleolvad az öntetbe.
6. Miközben az öntetet felverjük, lassan csurgatjuk bele az olívaolajat.
7. Öntsük az öntetet a rizskeverékhez, és forgassuk bevonni. Tálaljuk, vagy letakarjuk a salátát, és hűtőben tároljuk.

Könnyű helyettesítők:

Rizs:

Szeretek hosszú szemű teljes kiőrlésű rizst használni ehhez a recepthez. A barna basmati rizs az első választásom, de a barna jázmin rizs egy másik jó lehetőség. Ha kívánja, nyugodtan helyettesítheti fehér rizsfajtákkal.
Salátákhoz javaslom a hosszú szemű rizst, mert a szemek kevesebb keményítőt tartalmaznak, mint a rövid szemű fajták, és főzés közben is elkülönülnek.

Zöldségek:

Próbáljon narancssárga, sárga vagy piros kaliforniai paprikára cserélni. További jó lehetőség a félbevágott szőlő vagy koktélparadicsom, a sült padlizsán és a kockára vágott sárgarépa. Nem rajongok a nyers hagymáért, de ha ez a te dolgod, adj hozzá egy kis apróra vágott lilahagymát.

Gyógynövények:

A petrezselyem mellé vagy helyett adjunk hozzá friss koriandert.

Egyéb keverések:

A szárított cseresznyét ribizlivel, mazsolával vagy szárított áfonyával helyettesítsd. A reszelt mandula helyett próbálja ki a kesudiót, a pisztáciát vagy a mogyorót. Cseréld le a cannellini babot (fehér vesebabot) a csicseriborsóval.

Öltözködés:

Almaecet helyett próbáljon ki friss lime-levet, citromlevet vagy fehérborecetet.

Currys rizs saláta

Mennyi íz van ebben a currys rizs salátában! Kiválóan alkalmas étkezés előtti ebédekhez vagy könnyű köretnek. Az is előfordul, hogy vegán és gluténmentes

Tanfolyam: Saláták, Köretek

Konyha: Amerikai indián

Kulcsszó: Barna rizs saláta, Hideg rizs saláta, Rizssaláta receptek

Elkészítési idő: 15 percek

Főzési idő: 35 percek

Teljes idő: 50 percek

Adagok: 9 Adagok

Kalória: 212kcal

Hozzávalók

• 1 csésze nyers barna basmati rizs (Lásd az 1. megjegyzést)
• 2 csészéket víz
• 1 (14 uncia) lehet csicseriborsót lecsepegtetjük és leöblítjük
• 1 csésze apróra vágott angol uborka hámozatlan (lásd a 2. megjegyzést)
• 2 zöldhagymát vékonyra szeletelve
• ⅓ csésze szárított cseresznye (Lásd a 3. megjegyzést)
• ¼ csésze szeletelt mandula száraz serpenyőben megpirítjuk
• ¼ csésze darált lapos petrezselyem
• 5 menta levelek vékonyra szeletelve

Utasítás

• Tegye a rizst egy finom szitába. Öblítsük le, és jól csepegtessük le.
• Helyezze a rizst és a vizet egy közepes lábasba. Főzzük a csomagolás utasításai szerint. Villával szöszöljük. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
• Adjuk hozzá a csicseriborsót, uborkát, zöldhagymát, szárított cseresznyét, mandulát, petrezselymet és mentát a rizshez. Keverjük össze.
• Öntsük az öntetet a rizses keverékhez. Keverjük össze.
• Azonnal tálaljuk, vagy letakarva tálalásig hűtőbe tesszük.

Az öltözködés:

• Egy tálban keverjük össze az almaecetet, az agave nektárt, a fokhagymát, a gyömbért, a curryport, az őrölt koriandert és a sót.
• Habverés közben lassan csorgassuk bele az olívaolajat.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Barna basmati rizst használtam. Azonban más típusú barna rizs (például jázmin) is jól működik. Cserélje ki a fehér basmati rizst, ha tetszik.
Jegyzet 2: Az angol uborka európai uborkaként is feltüntethető. Nem kell hámozni vagy magozni.
3. megjegyzés: A szárított cseresznye szárított fanyar cseresznye vagy szárított Montmorency cseresznye néven is feltüntethető.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. A LoseIt! kalkulátor és a Weight Watchers pontjai a webhelyükön található Receptkészítő segítségével számíthatók ki. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 0,75csésze | Kalória: 212kcal | Szénhidrátok: 32.9g | Fehérje: 5g | Zsír: 7.6g | Telített zsír: 0.8g | Nátrium: 168.3mg | Rost: 3.6g | Cukor: 5.8g