Cékla rizottó recept kelkáposztával

Az egyedényes répa rizottó élénk színe látványos köretté vagy vegán ételré varázsolja! Ez a rizottó csalóka változata gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Cékla rizottó kelkáposztával egy fehér tányérra.

A répa rizottó a szem és az ízlelőbimbók lakoma! A cékla egyszerű módja a természetes szín és a földes édesség hozzáadásának. Pörkölt céklasalátában egyaránt jók.

Mivel ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, éppúgy bevált egy hétvégi étkezéshez, mint egy vidám ünnepi étkezéshez. Gondolj Valentin-napra vagy húsvétra.

Bármennyire is élvezem a klasszikus rizottó készítését (minden keverés furcsán kielégítő), időnként a krémes állag minden előnyét szeretném extra idő nélkül.

Ez a céklás rizottó mindössze 15 percnyi előkészítést és körülbelül fél óra inaktív főzési időt igényel. Más szóval, el kell mennie, és valami mást kell tennie, miközben a rizs rotyog. Az arborio rizs tulajdonságai miatt ez a módszer még mindig rizottószerű textúrát ad. Ugyanezt a módszert használom a gyors árpa rizottóhoz.

Arborio rizs, rozmaring, kelkáposzta és cékla egy tepsiben.

Ami kell ehhez a répa rizottóhoz:

Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (affiliate linkek lehetnek benne):

  • CUKORRÉPA: Használjunk közepes méretű vörösrépát. Más színű cékla is használható, de ez befolyásolja az étel általános színét.
  • RIZS: Az Arborio rizs megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban vagy az interneten.
  • AROMATIKUSOK: Sárga hagyma és fokhagyma gerezd.
  • KELKÁPOSZTA: Használj 2 db kelkáposzta levelet. Vágja ki a szárát, és vágja fel a leveleket. Körülbelül 1 csésze (lenyomva) apróra vágott levélnek kell lennie. A mángold vagy a spenót jó alternatíva. Ha spenótot használunk, az utolsó pillanatban keverjük hozzá.
  • HÚSLEVES: Használjon házi készítésű vagy kedvenc bolti zöldséglevest. A csirkehúslevest egy csipetnyiben is használhatjuk, bár ez kissé megváltoztatja az ízét, és az étel többé nem lesz vegetáriánus/vegán.
  • BALZSAMECET: Néhány evőkanál balzsamecet nagyon kellemes savat ad hozzá.
  • FŰSZEREZÉS: Szárított rozmaring (én jobban szeretem a zúzott szárított rozmaringot), kóser só és őrölt bors.
  • VÁLASZTHATÓ: Ha szeretné, minden adag tetejére tegyen reszelt parmezán sajtot. Vegán választáshoz használjon bolti vegán parmezán sajt helyettesítőt vagy egy megszórt élesztőt.

Tekintse meg az alábbi receptkártyát az összetevők teljes listájáért és a receptekre vonatkozó útmutatásért.

💙Mit lehet szeretni ebben a céklás rizottó receptben:

▪️GYÖNYÖRŰ! Úgy értem, nézd csak azt a színt! A reszelt cékla természetes élénk színével árasztja el a húslevest és a rizst.

▪️ÍZ, ÍZ, ÍZ: A cékla édessége jól párosul a balzsamecet savával és a többi fűszerrel (fokhagyma, rozmaring és só). Íz tánc a szádban!

▪️GYORS ÉS EGYSZERŰ: Mivel ez a rizottó csalóka változata, és az idő töredékét veszi igénybe a főzés.

Kollázs egy tál reszelt céklából, répa rizottóból és kelkáposztából egy serpenyőben.

Hogyan készítsünk répa rizottót:

  1. Hámozzuk meg a céklát: Vágjuk le a répa végeit, majd zöldséghámozóval húzzuk le a külső héját. Ez zűrzavaros munka lehet, ezért javaslom, hogy a répát papírtörlővel tartsa, vagy használjon ételkészítő kesztyűt. Ha nem használ kesztyűt, azonnal mosson kezet, hogy ne szennyezze be bőrét a céklalé.
  2. A Répát lereszeljük: Dobozreszelővel lereszeljük a répát. Szeretem ezt egy sötét színű vágódeszkára csinálni, hogy a világos fa deszkáimat ne szennyezze be a lé.
  3. A HAGYMÁT megdinszteljük: Tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángra, és adjuk hozzá az olívaolajat. Inkább tapadásmentes serpenyőt vagy zománcozott öntöttvas serpenyőt használok, hogy kevesebb olajat tudjunk használni. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
  4. RIZS ÉS TOVÁBBI: Adjuk hozzá a hagymához a rizst, a fokhagymát, az ecetet és a rozmaringot. Főzés közben körülbelül egy percig keverjük.
  5. HOZZÁ HOZZÁ A TOVÁBBI: Hozzákeverjük a reszelt répát, az apróra vágott kelkáposztát és a zöldséglevest.
  6. FORRÁS ÉS TÖRZÉS: Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, majd csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt. Addig pároljuk, amíg szinte az összes folyadékot fel nem szívja. Ez 25-30 percet vesz igénybe.
  7. ÍZ ÉS SZEZON: Kóstoljuk meg a rizst, és ízesítsük sóval, borssal, amíg elégedett nem leszünk. Parmezán sajttal vagy anélkül tálaljuk a tetejére. Tekintse meg a fenti megjegyzéseimet a vegán lehetőségekről.

Mit tálaljunk ehhez a céklás rizs recepthez:

Előételként:

Vegetáriánus vagy vegán főételként tálaljuk. A feltüntetett adag mérete mindössze ½ csésze, ezért mindenképpen módosítsa a receptet, ha több embernek tálalja főételként. Szépen néz ki fehér, sekély tálkában tálalva.

Ha inkább húst ad hozzá, keverjen bele főtt csirke- vagy sertéskolbászt, vagy tegye a tetejére szeletelt sült csirkemellet vagy sült garnélarákot.

Köretként:

Csirke, sertés, garnéla vagy hal mellé tálaljuk.

Céklás rizottó egy kis kelkáposztával keverve egy fehér tányéron.

Gyakran Ismételt Kérdések:

Elkészíthető a céklás rizottó idő előtt?

A répa rizottót a legjobb főzés után azonnal tálalni. A krémes textúra a legjobb ezen a ponton. Ennek ellenére nyugodtan hűtsük le a maradékot. Egy serpenyőben vagy serpenyőben óvatosan melegítsük fel egy kevés húslevessel, hogy a rizst feloldjuk.

Cserélhetem más rizzsel?

Az arborio rizs a legjobban krémes textúrákhoz, magas keményítőtartalma miatt. Egy csipetnyiben használhatsz árpát vagy sushit. Ha sushi rizst használ, áztassa be legalább egy órával korábban. A recept főzési ideje a felhasznált gabona típusától függően változhat.

Ez a recept vegán?

Igen, vegán, feltéve, hogy zöldséglevest használsz. Ahelyett, hogy hagyományos parmezán sajttal öntené fel, használjon bolti vegán parmezán sajtot vagy egy megszórt élesztőt. Vagy hagyja el teljesen a feltétet.

Cékla rizottó kelkáposztával egy fehér tányérra.

Cukorrépa Rizottó Recept

Az egyedényes répa rizottó élénk színe látványos köretté vagy vegetáriánus ételré varázsolja.

Tanfolyam: Előételek, Köret

Konyha: Amerikai

Kulcsszó: One Pot, vegán, vegetáriánus

Elkészítési idő: 15 percek

Főzési idő: 35 percek

Teljes idő: 50 percek

Adagok: 6 Adagok

Kalória: 111kcal

Hozzávalók

  • 1 teáskanál olivaolaj
  • ½ közepes sárga hagyma apróra vágva
  • ¾ csészéket arborio rizs
  • 2 szegfűszeg fokhagyma darált
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • ¾ teáskanál szárított rozmaring
  • 1 közepes répa hámozott és reszelt (kb. 1 csésze) – (Lásd az 1. megjegyzést)
  • 2 kelkáposzta levelei finomra vágva (kb. 1 csésze) – (Lásd a 2. megjegyzést)
  • 2 csészéket zöldség leves
  • ¼ teáskanál őrölt bors
  • Kóser só megkóstolni

Utasítás

  • Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon.
  • Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
  • A hagymához adjuk a rizst, a fokhagymát, az ecetet és a rozmaringot. Keverjük, főzzük, amíg a rizs be nem vonódik, körülbelül 1 percig.
  • Hozzákeverjük a répát, a kelkáposztát és a zöldséglevest.
  • Forraljuk fel a keveréket, majd fedjük le, és mérsékeljük a hőt közepes-alacsonyra.
  • Addig főzzük, amíg szinte az összes folyadék fel nem szívódik, 25-30 percig.
  • Sózzuk, borsozzuk. Szolgál. Választható: Parmezán sajttal vagy tápláló élesztővel a tetejét megkenjük.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Vágjuk le a répa végeit, majd zöldséghámozóval húzzuk le a külső héját. Ez zűrzavaros munka lehet, ezért javaslom, hogy a répát papírtörlővel tartsa, vagy használjon ételkészítő kesztyűt. Ha nem használ kesztyűt, azonnal mosson kezet, hogy ne szennyezze be bőrét a répalé. Dobozreszelőn lereszeljük.

Jegyzet 2: A mángold vagy a spenót jó alternatíva. Ha spenótot használunk, az utolsó pillanatban keverjük hozzá.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. A LoseIt! kalkulátor és a Weight Watchers pontjai a webhelyükön található Receptkészítő segítségével számíthatók ki. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 0.5Csésze | Kalória: 111kcal | Szénhidrátok: 23.1g | Fehérje: 3g | Zsír: 0.9g | Telített zsír: 0.1g | Nátrium: 572,6mg | Rost: 1.5g | Cukor: 3.2g.

Leave a Reply

Your email address will not be published.