Buggyantott lazac kapros szósszal

A buggyantott lazac kapormártással olyan egyszerű és finom módja a lazac főzésének. Melegen vagy hidegen, vacsorára, villásreggelire vagy piknikre is tálalhatjuk.
Buggyantott lazac joghurtos kapor szósszal egy szürke tányéron.

Kapros szósszal buggyantott lazacot anyukám évek óta készít. Csodálatos finom íze van, melegen és hidegen egyaránt jól tálalható, és kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe. Győzelem mindenhol!

Ezt a lazacot szívesen tálaljuk egyszerű salátával, mint például a mediterrán uborkasalátámmal vagy a paradicsom és pálmaszív salátával. Vagy tálaljon minden buggyantott lazacfilét répa rizottó ágyon vagy Air Fryer spárga mellé.

 

Lazac, citrom, fokhagyma, fehérbor, joghurt és kapor egy tepsiben.

MI SZÜKSÉGES A KARPSZÓZSÚ BURGOLT LAZACHOZ:

Ezek a fő összetevők, amelyek ehhez a recepthez szükségesek (affiliate linkek mellékelve)…

  • LAZAC: Használjon friss lazacot, vágja 4 filére. Azt javaslom, hogy lazacot használjon bőrrel.
  • FEHÉRBOR: Ebben a receptben a száraz fehérbor működik a legjobban. Próbálja ki a Sauvignon Blanc-t, a Pinot Grigio-t/Pinot Grist vagy a nem tölgyes Chardonnayt.
  • FOKHAGYMA: Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a fokhagymát.
  • CITROM: Vágja a citrom egy részét négy ¼-½ hüvelykes szeletre. A kapormártásban friss citromlevet is használnak.
  • KAPOR: Vásároljon friss kaporágakat a legtöbb élelmiszerbolt termékosztályán.
  • SZÓSZ: A kapor szósz sima, zsírmentes görög joghurt, dijoni mustár, kapor, citromlé, fokhagyma (mikrosíkon reszelve), olívaolaj, kóser só és bors kombinációja. Ha jobban szereti a tejföl ízét, használja azt, vagy a joghurt és a tejföl kombinációját.

Tekintse meg az alábbi receptkártyát az összetevők teljes listájáért és a receptekre vonatkozó útmutatásért.

💙Mit lehet szeretni ebben a buggyantott lazac receptben:

▪️MELEG VAGY HIDEG: Bár ezt a lazacot azonnal tálaljuk, a hidegen buggyantott lazacot kapormártással nem tudod legyőzni egy könnyű villásreggelihez vagy akár egy piknikhez.
▪️KÖNNYEN: Ezt a receptet gyerekjáték elkészíteni! Fűszerezze be a halat, készítse elő az orvvadőr folyadékot, majd főzze 5-10 percig. Keverjük össze a szószt, amíg a lazac sül.
▪️AROMA: A buggyantott lazacnak igazán gyengéd íze van, amelyet jól kiegészít a kapormártással.

Kollázs a buggyantott lazac és a kapor szósz elkészítésének lépéseiből.

A lazac buggyantásának módja:

Az orvvadászat finom ételek, például hal, tojás, csirke és gyümölcsök főzésére szolgáló módszer. Tekintse meg a csirkemell buggyantása című részt. Az ételt részben elmerítik a forrásban lévő folyadékban, amíg meg nem főzik.

  1. A LAZAC SZEZEZÉSE: Fűszerezzük a lazacfilét kóser sóval.
  2. A FOLYADÉK ELŐKÉSZÍTÉSE: Egy nagy serpenyőben vagy magas szélű párolóban keverje össze a vizet, a fehérbort, a fokhagymát és a kaporgallyakat. Ezt a párolót használtam.
  3. LASSÚ TŰZÖN SÜT: Állítsa a serpenyőt közepes lángra, és melegítse fel az orvvadőr folyadékot, amíg fel nem forr.
  4. Hozzáadjuk a lazacot: Tegye a lazacot a serpenyőbe, bőrével lefelé, és tegyen minden filé tetejére egy szelet citromot.
  5. SZAKÁCS: Fedjük le a serpenyőt fedővel, és addig főzzük, amíg a lazac éppen meg nem fő (lásd lent a készre vonatkozó tippjeimet). A folyadéknak enyhén forrnia kell a főzés során, ezért ennek megfelelően állítsa be a hőt. Ha a lazacot forrásban főzzük, akkor száraz és kemény halat kapunk. A sütési idő a használt lazacfilé vastagságától függően változik. Általában 5-10 percet vesz igénybe.

Így készítsünk mártást buggyantott lazachoz:

Ezt a kapros szószt nagyon egyszerű elkészíteni!

  1. KOMBÁJN: Egy közepes tálban keverjük össze a hozzávalókat… joghurt, citromlé, fokhagyma, dijoni mustár, só, bors és olívaolaj.
  2. FOKHAGYMA: Salátaöntetekhez, szószokhoz szeretem a fokhagymát mikrosíkon reszelni. A fokhagyma olyan finom lesz, hogy gyakorlatilag beleolvad a szószba. Nem kell aggódnod a fokhagymadarabkák miatt!

Hogyan állapítható meg, hogy a hal elkészült:

Ez az én bevált trükköm! Szúrjunk egy kis, éles kést az egyik lazacfilé legvastagabb részébe. Tartsa ott 10 másodpercig. Óvatosan helyezze a penge oldalát a felső ajkához vagy a csuklója belsejéhez (mindkettő érzékeny a hőre). Meleg van, kész a hal!

Ezenkívül a lazacnak villával könnyen pelyhesítenie kell, ha kész.

Főtt sockeye lazac egy kapor mártással egy szürke tányéron.

Gyakran Ismételt Kérdések:

Elő lehet készíteni a buggyantott lazacot?

Igen és nem. Ha forrón szeretnénk tálalni a lazacot, akkor azonnal tálaljuk. A lazac hűtése, majd újramelegítése száraz, túlfőtt halat eredményez.

A hidegen buggyantott lazac azonban csodálatos! Tálaljuk salátával egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, vagy egy villásreggeli részeként. Szeretjük a nyári piknikekre csomagolni.

Bor nélkül is elkészíthető?

Igen! Cserélje ki a fehérbort azonos mennyiségű csirke- vagy zöldséglével.

Buggyantott lazac joghurtos kapor szósszal egy szürke tányéron.

Buggyantott lazac kapros szósszal

A buggyantott lazac kapormártással olyan egyszerű és finom módja a lazac főzésének. Melegen vagy hidegen, vacsorára, villásreggelire vagy piknikre is tálalhatjuk.

Tanfolyam: Előételek

Konyha: Amerikai

Kulcsszó: Húsvéti receptek, Buggyantott lazac, Joghurtos kapor szósz

Elkészítési idő: 15 percek

Főzési idő: 10 percek

Teljes idő: 25 percek

Adagok: 4 Adagok

Kalória: 228kcal

Hozzávalók

  • 1 font lazac 4 filére vágjuk
  • ½ teáskanál kóser só
  • ¾ csésze víz
  • ¾ csésze Száraz fehér bor
  • 4 kapor gallyak
  • 3 gerezd fokhagyma szeletelt
  • 4 citrom szeleteket

 

Utasítás

  • A lazacfiléket sóval ízesítjük.
  • Egy nagy, magas oldalú serpenyőben keverje össze a vizet, a fehérbort, a kaporforrást és a fokhagymaszeleteket.
  • Állítsd közepes lángra, és forrald fel gyorsan a keveréket.
  • A lazacfiléket bőrös oldalukkal lefelé elhelyezzük a forrásban lévő folyadékban, és mindegyik filét megkenjük egy-egy citromszelettel.
  • Fedjük le a serpenyőt fedéllel.
  • Addig főzzük, amíg a lazac meg nem fő, 5-10 percig. A sütési idő a filé vastagságától függően változik.
  • Távolítsa el és dobja ki a citromszeleteket. A szósszal tálaljuk.

A kapor szósz:

  • Egy közepes tálban keverjük össze a joghurtot, a citromlevet, a dijoni mustárt, a reszelt fokhagymát, az olívaolajat, a sót és a borsot.

Megjegyzések

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. A LoseIt! kalkulátor és a Weight Watchers pontjai a webhelyükön található Receptkészítő segítségével számíthatók ki. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 1filé + 2 evőkanál szósz | Kalória: 228kcal | Szénhidrátok: 2.2g | Fehérje: 28.5g | Zsír: 10.9g | Telített zsír: 1.9g | Koleszterin: 70.3mg | Nátrium: 285,9mg | Cukor: 1.9g.

Leave a Reply

Your email address will not be published.