Banános áfonyás muffin recept

Ezek a banános áfonyás muffinok tele vannak gyümölcsökkel és fűszerekkel. Gyengéd és nedves, soha nem gondolnád, hogy egészségesek!
Banános áfonyás muffin egy rácson

A banános áfonyás muffinok folyamatosan ismétlődnek errefelé. Amikor van néhány banánunk, amely már túl van azon a ponton, ahonnan nincs visszatérés, a gyerekeim megkérdezik, hogy felhasználhatjuk-e ezt a receptet. Szeretem megenni a banánomat, ha már kissé zöld. Szóval szerintem bármi, aminek barna foltja van, már túl van a visszatérési ponton. Nagy karbantartási igény, mi?

Ha a családomhoz hasonlóan szereted a banános és áfonyás muffinokat vagy a remek vékony banános kenyeret (természetesen áfonyával), akkor ez a recept neked való! Alacsonyabb a cukortartalmuk, mint a legtöbb muffin receptben, és olajmentesek.

De a „nincs olaj” nem azt jelenti, hogy áldoznia kell az állag miatt. A száraz muffinok nem férnének el errefelé, ezért a kedvenc sütőformámra esküszöm, hogy ezek a muffinok a lehető legpuhábbak!

Liszt és fűszerek, pépesített banán és a kettő keverve üvegtálakban.

Amire szükséged van ezekhez az egészséges banános áfonyás muffinokhoz:

Ezek ennek a receptnek a fő összetevői (a társult linkeket mellékelve):

  • Banán: A túlérett banán a legjobb banánkenyérhez, turmixhoz és muffinhoz, mert a természetes cukrok felerősödnek, ahogy a banán érik. Én foltos és enyhén puha banánt használok. Kerülje a nagy zúzódásokkal rendelkező gyümölcsöket.
  • Liszt: A magasabb rosttartalmú, egészségesebb muffinokhoz és gyors kenyérhez a teljes kiőrlésű tészta lisztet választom. Könnyebb állagú, mint a normál teljes kiőrlésű lisztből. Helyettesítheti fél és fele univerzális liszt és fehér teljes kiőrlésű liszt keverékével.
  • Áfonya: Akár fagyasztott, akár friss áfonya működik itt. Ha fagyasztott áfonyát használ, akkor nem szükséges először kiolvasztani.
  • Almaszósz: A cukrozatlan almaszósz vagy más gyümölcspürék kiváló zsírszegény helyettesítői az olajnak a pékárukban. A cukrozatlan változat használatával a cukortartalom összességében alacsonyabb marad.
  • Édesítőszer: Kókuszpálmacukrot és barna cukrot is használtam, és egyformán jól működnek.
  • Fűszerek: A fahéj és a szerecsendió kellő mennyiségű meleget és ízt ad.

Áfonya tésztában és nyers muffin tepsiben.

Hogyan készítsünk banános áfonyás muffint:

Ezek a muffinok ugyanazt az alapmódszert követik, mint szinte minden más muffin recept: száraz hozzávalók, nedves hozzávalók, keverés, sütés. A lehető legkönnyebb!

  1. Egy közepes tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat.
  2. Egy külön, nagyobb tálban a banánt a villa hátával pépesítsd majdnem simára. Adjuk hozzá az almaszószt, a cukrot, a tojást és a vaníliakivonatot.
  3. A száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz keverjük, addig keverjük, amíg az összes liszt el nem tűnik. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl, mert a tészta keményebbé válhat.
  4. Keverjük hozzá az áfonya körülbelül kétharmadát, és kanalazzuk a masszát egy muffinformába. Az áfonya maradék egyharmadát szórjuk rá a muffinok tetejére, enyhén nyomkodjuk a tésztába.
  5. Süsd és élvezd!

Áfonyás banán muffin muffinsütőben, rácson.

Gyakran Ismételt Kérdések:

Honnan tudod, hogy a muffin elkészült?

A muffin készét a legegyszerűbben úgy állapíthatja meg, hogy egy fogpiszkálót szúr a muffin közepébe. Ha tisztán jön ki, a muffinok elkészültek. Ha a fogpiszkálót belepte a massza, akkor a muffinokat pár percre visszatoljuk a sütőbe, majd ismét teszteljük.

Ha finoman rányomjuk a tetejére, az átsült muffinok visszaugrik. Ha a muffin lenyomódik és a bemélyedés megmarad, egy kicsit tovább kell sütni.

A banános áfonyás muffin tárolása:

Ezek a muffinok szobahőmérsékleten 3-4 napig tárolhatók.

Először is vegyük ki a muffinokat a tepsiből, és egy rácson hűtsük ki teljesen.

Ha kihűlt, helyezze át a muffinokat egy cipzáras műanyag zacskóba vagy légmentesen záródó tárolóedénybe. Helyezzen egy darab papírtörlőt a muffinok alá, egy másikat pedig a tetejükre (a zacskó vagy a tartály belsejébe), hogy a muffin ne legyen pépes.

Ha cipzáras zacskót használ, préseljen ki annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, mielőtt lezárná a tasakot.

A muffin lefagyasztásának módja:

Ha a muffinok teljesen kihűltek, tedd át őket egy cipzáras fagyasztózsákba, légmentesen záródó műanyag fagyasztótartályba vagy légmentesen záródó üveg tárolóedénybe.

Ha cipzáras zacskókat használ, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. A levegő kiszívása szívószállal jó trükk!

Cimkézze fel a zacskót vagy a tartályt, és tárolja a muffinokat a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.

Banános és áfonyás muffinok rácson hűtve.

Banános áfonyás Muffin

Ezek a banános áfonyás muffinok tele vannak gyümölcsökkel és fűszerekkel. Gyengéd és nedves, soha nem gondolnád, hogy egészségesek!

Tanfolyam: Kenyér, Reggeli

Konyha: amerikai, kanadai

Kulcsszó: Banános áfonyás muffin, egészséges muffin

Elkészítési idő: 13 percek

Főzési idő: 17 percek

Teljes idő: 30 percek

Adagok: 12 Adagok

Kalória: 133,9kcal

 

Utasítás

  • Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra. Enyhén vonjunk be egy muffinsütőt főzőpermettel.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a banánt, a kókuszpálmacukrot (vagy barna cukrot), az almaszószt, a tojást és a vaníliakivonatot.
  • Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
  • Keverje hozzá a lisztes keveréket a banános keverékhez, amíg össze nem áll. Hozzákeverjük az áfonya kétharmadát.
  • Az előkészített muffin csészékbe kanalazzuk a muffintésztát. A tetejére szórjuk a maradék áfonyát, nagyon enyhén belenyomkodjuk a tésztába.
  • 15-17 percig sütjük, amíg a muffinok közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
  • A muffinokat kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni. Szolgál.

Megjegyzések

Súlyfigyelő pontok: 4 (kék – Freestyle SP) / 4 (zöld) / 4 (lila)
1. megjegyzés: A túlérett banán a legjobb banánkenyérhez, turmixhoz és muffinhoz, mert a természetes cukrok felerősödnek, ahogy a banán érik. Én foltos és enyhén puha banánt használok. Kerülje a nagy zúzódásokkal rendelkező gyümölcsöket.
Jegyzet 2: A magasabb rosttartalmú, egészségesebb muffinokhoz és gyors kenyérhez a teljes kiőrlésű tészta lisztet választom. Könnyebb állagú, mint a normál teljes kiőrlésű lisztből. Helyettesítheti fél és fele univerzális liszt és fehér teljes kiőrlésű liszt keverékével.
3. megjegyzés: Ha fagyasztott áfonyát használ, akkor nem szükséges először kiolvasztani.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem vagyok egészségügyi vagy táplálkozási szakember. A receptjeimhez táplálkozási információkat adok olvasóim jóvoltából. Kiszámítása a Sparks táplálkozási kalkulátorával történik, a Weight Watchers pontjai pedig a Receptkészítő segítségével számíthatók ki a webhelyükön. Bár igyekszem a lehető legpontosabb információkat közölni, a táplálkozási információkat függetlenül kell kiszámítania, mielőtt rájuk hagyatkozna.

Táplálás

Szolgáló: 1muffin | Kalória: 133,9kcal | Szénhidrátok: 33.2g | Fehérje: 2.9g | Zsír: 1.2g | Telített zsír: 0.2g | Koleszterin: 15.5mg | Nátrium: 252,8mg | Rost: 3.3g | Cukor: 14.3g.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.